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35歲從零開始，他成為世界頂級甜品師唯一的中國弟子，金城武、林心如都被迷倒了

2018年06月02日  轉載自：阿布逛吃手記 作者：bobolee

第4頁（共5頁）：35歲從零開始，他成為世界頂級甜品師唯一的中國弟子，金城武、林心如都被迷倒了[4]

內(nèi)容摘要：記得前段時間，阿布分享過一家開在魔都的蛋糕店boboLeecake。他家的受歡迎程度怎么港，就是所有吃貨收到消息后，立馬從葛優(yōu)癱換成蓄勢待發(fā)的坐姿，等著成為第一波打卡的人。就連上海融雪下雨的天氣，也沒法阻止大噶打...
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這第一款設計出來的，便是被《喜歡你》導演看中的牛奶巧克力朗姆酒慕斯蛋糕  。

梔子花非常驚艷，逼真到把它插在花盆里，也分不清真假。巧克力慕斯入口直接融入喉嚨，朗姆酒香醇地讓人一口入醉。不用說，自然是明星款了。

廚神劉一帆吃過這款蛋糕后，更是邀請Bobo Lee成為貝克漢姆主持的明星晚宴的甜品助理。

而這次過后，Bobo Lee cake這個品牌才算是在魔都真正火了。

《ELLE》、《時尚COSMO》等時尚雜志紛紛找來合作，那段時間，他家的蛋糕占據(jù)了不少頭條。雅詩蘭黛等大牌開幕，也指定要他來做甜品設計。


Bobo Lee的蛋糕之路越走越順，不僅成為了米蘭蛋糕節(jié)上首位演講的華人，還擔任意大利頂級廚藝學院Hangar78聘請的首位華人講師。

對于自己的手藝，他根本不想藏著掖著，而是選擇開班教學。

有時候，吃只能賞到一時的美好，而用工具把喜歡的蛋糕做出來，才是不會忘記的快樂。（難怪只要拿起蛋糕器具，他就笑得合不攏嘴。）

越來越多朋友希望不用預定，就能吃到他家的蛋糕。這家獨門獨院的Bobo Lee cake也很順其自然地誕生了。

平房、白墻、灰瓦和綠植，沒有太過復雜的設計，因為蛋糕已經(jīng)足夠美麗了，店里只要舒服就好。

讓大家驚喜的是，店里大部分蛋糕都與香料結合  ，款款暗藏心思，每一口都是未知。

并且蛋糕都刻意壓低了甜度，突出了植物的風味香氣，這倒是很有Bobo Lee的風格了。

比如這款粉粉的草莓馬鞭草，草莓切成片，帶著人手的溫度一點點貼出波普風，切開里面是葡萄柚夾心與戚風蛋糕。

以及它壓根不走甜蜜掛，甜度偏低，帶著微微的酸澀感。馬鞭草獨特的香氣融進蛋糕里。


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本文轉載自：阿布逛吃手記 作者：bobolee

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