35歲從零開始，他成為世界頂級(jí)甜品師唯一的中國(guó)弟子，金城武、林心如都被迷倒了

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原本Bobo Lee畢業(yè)于央美，學(xué)的是跟蛋糕壓根靠不上邊的室內(nèi)設(shè)計(jì)。但在一次找素材時(shí)，他看到了Maggie的作品，就放不下了，要學(xué)，必須要學(xué)。

他給Maggie的工作室發(fā)了郵件，足足等了一個(gè)多月才收到回復(fù)：Maggie沒有開班，要學(xué)只能申請(qǐng)當(dāng)實(shí)習(xí)生，并且，一定要有烘焙基礎(chǔ)  。

Maggie的翻糖手藝有多牛，就，三不五時(shí)被白宮邀請(qǐng)，去制作翻糖蛋糕咯

沒有基礎(chǔ)，那就去學(xué)啊。遇見自己特別喜歡，并想為之投入一切精力的事情，不馬上出發(fā)，還等什么？  

他立馬收拾行李，前往日本藍(lán)帶學(xué)習(xí)。至于身邊那些覺得他瘋了的言語(yǔ)，不聽。

這一年，他35歲。

在異國(guó)，沒人會(huì)看你曾經(jīng)的職位和經(jīng)歷，所有事情都從零開始。

打蛋、打發(fā)奶油，這些最基礎(chǔ)的步驟都讓他手忙腳亂。邊看老師示范邊記筆記，看不懂的地方用手機(jī)錄下來，下課后反復(fù)研究。

每天，他都是那個(gè)踩著晨光來、披著暮色離開的人。

說不辛苦，那是不可能的。只是面對(duì)著自己喜歡的事情，什么困難都可以忽略不計(jì)。

而更多的，是磨練了意志，并讓他知道，一枚好的蛋糕里，包含了多少匠心。

在這樣的努力之下，阿布想不通還有什么可以阻止他以第一名畢業(yè)，并且拿到了藍(lán)帶勛章  。

Bobo Lee如愿成為了Maggie Austin工作室唯一一名中國(guó)弟子。

但他沒有想到的是，工作室里的實(shí)習(xí)生居然來自各行各業(yè)各個(gè)年齡層，有摔跤手，也有50歲的阿姨，甚至連Maggie本人，也是跳古典芭蕾出身......

聚在這里的人，全憑對(duì)蛋糕的一腔熱愛。

跟單純做蛋糕不一樣，翻糖糖花要求更高更細(xì)致。

葉片紋理需得脈脈清晰，而花瓣得捏出自然的褶皺且足夠輕薄。力度控制特別重要，一不小心，翻糖就被捏成了一坨。經(jīng)常一朵花沒做完，就已經(jīng)滿頭大汗。

上色手不能抖，一抹一掃，顏色過渡要掌握好，不然就像塑料假花了。

還好因?yàn)榇髮W(xué)專業(yè)的關(guān)系，Bobo Lee有美術(shù)功底，這讓他比別的學(xué)員更能抓到植物的精髓，抓起畫筆的手，非但不陌生，還有著一絲熟悉感。

但他并沒有因此放松，課程上，緊緊盯著Maggie的手，看她在花尖和花蕊上如何施力；

課后，別的學(xué)員出去玩，他倒也沒有閑著，去花店買花，野外拍花：每一種花的形態(tài)，甚至被風(fēng)吹出的褶皺，都被他刻在腦海里。

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本文轉(zhuǎn)載自：阿布逛吃手記 作者：bobolee

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