正宗臺(tái)灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺(tái)灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺(tái)灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
對(duì)于市面上一些知名品牌包子,比如包天下、老臺(tái)門、包子客、將軍包等等,大家應(yīng)該注意到,餡料中都存在一種誘人的香氣和醇香的回味,這是我們使用普通原料和香料用盡渾身解數(shù)仍無(wú)法達(dá)到的效果,而這種獨(dú)特的香氣和回味正是源自于各家品牌秘不外傳、單獨(dú)配送到店的秘制料粉。秘制料粉送達(dá)到各加盟店后,只需按一定數(shù)量加到餡料中就可達(dá)到想要的效果,口味和出品質(zhì)量都可標(biāo)準(zhǔn)化完成,方便快捷,利于把控,此舉對(duì)于發(fā)展加盟連鎖非常行之有效。
該教程將為大家解密這款秘制料粉的配制,可使得餡料味道悠遠(yuǎn),不同凡響。所用配料也是天然提取,和順自然,完全避免了濫用添加劑食用后所產(chǎn)生的不適之感,另外,使用該技術(shù)做出的鮮肉包出籠后不像其他包子那樣汁水外溢,它的肉汁大部分是鎖定在肉餡之內(nèi)的,這就使得肉餡軟嫩飽滿但不失滑彈,對(duì)于商用中保持面皮完整美觀和便于外賣帶走都極為適用。
教程內(nèi)容預(yù)覽拍攝實(shí)景展示
教程為高清視頻技術(shù)細(xì)節(jié)全程演示配合圖文講解,配方原材料用量精確到克,專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會(huì),終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)!不論有無(wú)基礎(chǔ),均可以學(xué)會(huì)直到獨(dú)立操作,既可以作為單品推出,也可以為現(xiàn)有的餐飲店增加特色。
學(xué)習(xí)該教程當(dāng)前僅需39廚幣 (原價(jià):490廚幣)
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