當(dāng)前位置：『精品教程』->教程詳情

新疆椒麻雞配方正宗商用制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程

新疆椒麻雞是一道流行于新疆的傳統(tǒng)名吃，雞肉鮮香、雞皮Q彈，麻而不木，辣而不燥，清爽可口、回味悠長(zhǎng)，該教程將新疆老師傅的獨(dú)門(mén)秘方完整的呈現(xiàn)給大家，配方準(zhǔn)確、講解詳細(xì)，從選材到配料、做法、技巧等等，核心內(nèi)容毫無(wú)保留

視頻教材列表

由阿里云提供視頻分布式存儲(chǔ)與點(diǎn)播服務(wù)，高速、穩(wěn)定

教程預(yù)覽

5 贈(zèng)-秘制辣椒油制作技術(shù)（選學(xué)）

6 贈(zèng)-麻椒油提取工藝（選學(xué)）

圖文課件列表

圖文課件包括詳細(xì)配方、原料選購(gòu)指南、操作要點(diǎn)、注意事項(xiàng)等內(nèi)容

新疆椒麻雞是一道流行于新疆的傳統(tǒng)名吃，可以說(shuō)，在用雞烹制的佳肴中，椒麻雞絕對(duì)是獨(dú)樹(shù)一幟的存在！將手撕好的雞肉與洋蔥絲、青紅椒絲等食材完美搭配，各食材在相互融合的過(guò)程中形成獨(dú)特的辛香味道，將雞肉的天然鮮嫩完全襯托出來(lái)，浸泡在調(diào)料中的雞肉吸滿(mǎn)了椒麻湯汁，放入口中，味蕾就會(huì)被瞬間引爆！雞肉鮮香、雞皮Q彈，麻而不木，辣而不燥，清爽可口、回味悠長(zhǎng)，特別符合年輕人的口味。

如今，椒麻雞的店面、小吃車(chē)已在全國(guó)各地隨處可見(jiàn)，其小清新的外表以及椒麻香氣的普適性，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)，豐富的食材、獨(dú)特的體驗(yàn)，滿(mǎn)足了消費(fèi)者多元化的口味需求，可堂食，可外賣(mài)，可作為小吃搭配面食，也可作為特色菜在酒店推出，甚至還可批量制作依靠電商網(wǎng)店出售，適用范圍非常廣泛。

該教程將新疆老師傅的獨(dú)門(mén)秘方完整的呈現(xiàn)給大家，沿襲廚師之家金牌教程一貫的精良制作傳統(tǒng)，配方準(zhǔn)確、講解詳細(xì)，從選材到配料、做法、技巧等等，核心內(nèi)容毫無(wú)保留，可以讓您快速掌握這門(mén)手藝，讓開(kāi)店變得更加易于操作，讓味道在現(xiàn)代市場(chǎng)更具有生命力和競(jìng)爭(zhēng)力。

通過(guò)該教程您可以學(xué)到以下內(nèi)容

一、椒麻料油的制作

二、雞的選材、預(yù)處理、煮制及雞湯調(diào)制

三、椒麻雞成品制作（小吃版、酒店版以及各種料油的靈活運(yùn)用產(chǎn)生多味型）

附贈(zèng)：秘制香辣油制作技術(shù)（涼拌菜香辣爽口的靈魂）

附贈(zèng)：秘制辣椒油制作技術(shù)

附贈(zèng)：純正麻椒油提取技術(shù)

每一個(gè)細(xì)節(jié)都講解到位

教程為高清視頻技術(shù)細(xì)節(jié)全程演示配合圖文講解，配方原材料用量精確到克，專(zhuān)業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會(huì)，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)！不論有無(wú)基礎(chǔ)，均可以學(xué)會(huì)直到獨(dú)立操作，既可以作為單品推出，也可以為現(xiàn)有的餐飲店增加特色。

廚師之家金牌教程介紹

學(xué)習(xí)該教程當(dāng)前僅需39廚幣（原價(jià)：390廚幣）

說(shuō)明一、廚幣可以通過(guò)微信或支付寶充值兌換，充值成功后會(huì)立即到賬；
說(shuō)明二、教程兌換后終身有效，可在任意時(shí)間學(xué)習(xí)，有問(wèn)必答、包教包會(huì)。
如需咨詢(xún)，歡迎聯(lián)系客服微信，微信號(hào)：chushihome，也可使用微信掃描下方二維碼添加：

收藏到書(shū)架分享教程賺收入

跟【新疆椒麻雞】相關(guān)的教程推薦

麻椒雞正宗商用制作技術(shù)鹵雞手撕雞視頻教學(xué)

這套麻椒雞技術(shù)由廚師之家聯(lián)合有著十幾年麻椒雞經(jīng)驗(yàn)的老師傾力制作，核心技術(shù)不保留，完整流程詳細(xì)演示，沿襲秘制配方，輔以創(chuàng)新改良，讓開(kāi)店變得更加易于操作，讓味道在現(xiàn)代市場(chǎng)更具有生命力和競(jìng)爭(zhēng)力...
紅油缽缽雞/藤椒缽缽雞正宗商用技術(shù)視頻教程合集

該資料為紅油缽缽雞及藤椒缽缽雞做法，廚師之家聯(lián)合業(yè)內(nèi)資深人員拍攝制作，詳細(xì)介紹了缽缽雞制作核心技術(shù)，食材處理、操作流程等，視頻詳細(xì)演示了每一個(gè)操作步驟，文字部分則準(zhǔn)確的介紹了用量配比注意事項(xiàng)等。完全可以用于開(kāi)店經(jīng)營(yíng)...
重慶麻辣魚(yú)（水煮魚(yú)）配方做法正宗商用技術(shù)旺銷(xiāo)菜視頻教程

這款重慶麻辣魚(yú)麻香濃郁、辣而不燥，是餐廳熱銷(xiāo)多年的招牌菜，高清視頻真實(shí)記錄了每一個(gè)操作步驟，圖文部分則準(zhǔn)確介紹了配方詳情、用量配比、注意事項(xiàng)等，還包括年銷(xiāo)百萬(wàn)魚(yú)片上漿獨(dú)家操作技法，相信大家看了以后就可以輕松掌握...
雙玉火鍋雞配方做法實(shí)體店商用制作技術(shù)視頻教程

這款火鍋雞將川味中的紅燒雞與麻辣火鍋相結(jié)合，通過(guò)改良制作工藝和烹調(diào)手法，使?jié)庥舻南阄杜c滑嫩的雞肉融為一體，湯色紅亮，麻辣適中、口感獨(dú)特，老少皆宜，受到廣大食客的喜愛(ài)...
襄陽(yáng)牛肉面/牛雜面/豆腐海帶面制作技術(shù)正宗商用視頻培訓(xùn)教程

襄陽(yáng)牛肉面制作教程由廚師之家聯(lián)合有著十余年面館從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的師傅鼎力打造，采取老方法，新工藝，結(jié)合牛肉面的肉、湯、面等主要方面，從理論和實(shí)踐的角度，進(jìn)行了詳細(xì)講解，配方準(zhǔn)確、講解詳細(xì)，簡(jiǎn)單易學(xué)...