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廚房消毒柜操作規(guī)程

2019年11月06日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：在消毒過程中打開柜門時，應(yīng)關(guān)斷電源，不可帶電操作，餐具消毒完畢后，若急用，打開柜門等候片刻再拿取，以免湯傷...
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　　本資料是一份廚房消毒柜操作規(guī)程，旨在規(guī)范消毒柜的使用和保養(yǎng)工作，發(fā)揮消毒柜的最大效能。

　　1、檢查準備

　　將洗干凈的餐具荼具的水倒凈，稍涼干，按類別倒放或斜放在相應(yīng)的消毒室的層架上，關(guān)好柜門。

　　2、操作

　　關(guān)好柜門，接通電源，進行消毒。消毒過程中，不能打開柜門。

　　按下消毒鍵，消毒字樣點亮，相應(yīng)的指示燈循環(huán)閃動，表示層柜內(nèi)開始高溫消毒，待消毒字樣及相應(yīng)的指示燈熄滅，表示消毒工作完成。

　　消毒完畢，切斷電源，待20分鐘再打開柜門，取出餐具。

　　3、維護保養(yǎng)

　　消毒柜不用時，要打開柜門晾干后再關(guān)閉，保持里面干燥。即使長期不用，也要隔幾天加熱一次，驅(qū)除潮氣，免得內(nèi)部電氣元件受潮接觸不良。

　　不能把消毒柜當成碗柜來存放餐具。

　　4、注意事項

　　在消毒過程中，高溫消毒室的溫度為125度，因此箱體溫度較高，避免觸摸外殼各柜門，以免燙傷。

　　消毒柜的層架都有一定的強度，放置的餐具不宜過多，以免層架變形影響消毒效果。

　　在消毒過程中打開柜門時，應(yīng)關(guān)斷電源，不可帶電操作，餐具消毒完畢后，若急用，打開柜門等候片刻再拿取，以免湯傷。

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