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單縣羊肉湯配方正宗商用制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程

單縣羊肉湯制作技術(shù),特邀單縣當(dāng)?shù)刂蛉鉁^資深師傅傾力打造,現(xiàn)場(chǎng)教授正宗配方,詳解單縣羊肉湯的制作技術(shù),該技術(shù)在傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上提煉加工使之更易于商用,從選材到配方、做法、技巧等等,核心內(nèi)容無(wú)保留,可以讓您快速掌握這門(mén)手藝
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教程預(yù)覽

1 第一節(jié) - 熬湯

2 第二節(jié) - 羊雜的處理

3 第三節(jié) - 成品出碗

4 附:羊油辣子制作技術(shù)

5 附:油潑辣子制作技術(shù)

圖文課件列表
圖文課件包括詳細(xì)配方、原料選購(gòu)指南、操作要點(diǎn)、注意事項(xiàng)等內(nèi)容

1 單縣羊肉湯圖文教材

2 羊油辣子圖文教材

3 油潑辣子圖文教材

4 知識(shí)延伸:浮沫的深度分析

常見(jiàn)問(wèn)題匯總

查看1條問(wèn)題解答

單縣羊肉湯,魯西南山東菏澤市單縣傳統(tǒng)名吃,八十年代即被收入中華名食譜,以湯入譜的只有單縣羊肉湯,被國(guó)人稱為中華第一湯。以其“色白似奶,水脂交融,質(zhì)地純凈,鮮而不膻,香而不膩,爛而不黏”的獨(dú)特風(fēng)格,深受大眾歡迎!


該教程由廚師之家聯(lián)合單縣當(dāng)?shù)刂蛉鉁^資深師傅傾力打造,現(xiàn)場(chǎng)教授正宗配方,詳解單縣羊肉湯的制作技術(shù),該技術(shù)在傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上提煉加工使之更易于商用,從選材到配方、做法、技巧等等,核心內(nèi)容無(wú)保留,可以讓您快速掌握這門(mén)手藝,讓開(kāi)店變得更加易于操作,讓味道在現(xiàn)代市場(chǎng)更具有生命力和競(jìng)爭(zhēng)力,既可用于創(chuàng)業(yè)開(kāi)店,也可以為現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目增加新的品類。




↑↑成品實(shí)拍↑↑


您將學(xué)到以下內(nèi)容

一、骨湯制作、保存及使用技術(shù)詳解

二、羊肉湯中香料的秘制配方及核心秘籍

三、羊肉、羊雜的選購(gòu)指南及處理手法

四、竹筒料配方與調(diào)配技術(shù)

五、成品出碗操作流程

六、秘制羊油辣椒油配方與制作視頻詳解

七、小吃店通用辣椒油配方與制作視頻詳解(贈(zèng)送)

八、開(kāi)店技巧與原材料設(shè)備選購(gòu)指導(dǎo)

九、全程售后指導(dǎo)包教包會(huì)


每一個(gè)細(xì)節(jié)都講解到位













教程均為高清視頻技術(shù)細(xì)節(jié)全程演示配合圖文講解,配方原材料用量精確到克,專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會(huì),終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)!不論有無(wú)基礎(chǔ),均可以學(xué)會(huì)直到獨(dú)立操作,既可以作為單品推出,也可以為現(xiàn)有的餐飲店增加特色。

廚師之家金牌教程介紹

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