中國(guó)餐飲業(yè)的危機(jī)景象最近，中國(guó)餐飲業(yè)邁入了多事之秋，與消費(fèi)降級(jí)呼應(yīng)得嚴(yán)絲合縫。2024年上半年超100萬家餐飲店關(guān)門，而2023年全年才倒閉了135.9萬家；根據(jù)北京統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，北京規(guī)模以上的26...

（廚師之家手機(jī)版截圖）最近，一份由權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布的關(guān)于在線教育平臺(tái)活躍度的報(bào)告引起了記者的關(guān)注。在這份報(bào)告中，“廚師之家”的活躍用戶數(shù)遠(yuǎn)超其他同類平臺(tái)，這一現(xiàn)象不禁讓人好奇：如今教授廚藝技術(shù)的平臺(tái)和...

9月1日，央視報(bào)道了青海省和甘肅省的枸杞生產(chǎn)區(qū)存在違規(guī)違法問題。其中，青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木市在枸杞生產(chǎn)過程中使用焦亞硫酸鈉進(jìn)行“提色增艷”，甘肅省靖遠(yuǎn)縣使用工業(yè)硫磺加工枸杞。青海省海西...

中新網(wǎng)上海新聞9月4日電(李秋瑩)餐飲業(yè)如何創(chuàng)新求變？9月3日，以“穿越周期”為主題的2024年餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)在上海召開。大會(huì)由上海市商務(wù)委員會(huì)、浦東新區(qū)人民政府指導(dǎo)，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、美團(tuán)主...

鍋具行業(yè)作為與人們?nèi)粘Ｉ�活息息相關(guān)的行業(yè)，近年來在技術(shù)創(chuàng)新、市場(chǎng)需求、銷售渠道等方面均呈現(xiàn)出顯著變化。以下是對(duì)鍋具行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢的綜合闡述。一、鍋具行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀近年來，隨著居民生活...

在這個(gè)風(fēng)云變幻的餐飲江湖中，一篇名為《高端餐飲死于湘菜》的網(wǎng)絡(luò)文章一石激起千層浪。它不僅僅是一個(gè)標(biāo)題的震撼，更是對(duì)當(dāng)下餐飲市場(chǎng)的深刻洞察。高端餐飲，曾經(jīng)的高高在上，如今卻面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。而湘...

擔(dān)心在國(guó)外品嘗不到“熟悉的味道”？如今，國(guó)內(nèi)走紅的不少中國(guó)餐飲品牌把店開到了海外：奶茶店落地迪拜、埃及，喜茶、蜜雪冰城等茶飲品牌把競(jìng)爭(zhēng)從國(guó)內(nèi)延伸到國(guó)外；火鍋品牌進(jìn)駐美國(guó)商場(chǎng)，海底撈、小肥羊贏得眾多...

中新網(wǎng)記者郭佳燕麥片、烤紅薯、植物酸奶、菠菜薄餅......30歲的孫小雨時(shí)常這樣安排自己一天的飲食，沒有一點(diǎn)葷腥。三年來，他已習(xí)慣了清淡素食生活。在中國(guó)，像孫小雨這樣喜歡吃素的年輕人越來越多。據(jù)...

近期，大樹落地輔導(dǎo)戰(zhàn)略咨詢發(fā)布了《費(fèi)大廚進(jìn)化論——中國(guó)餐飲品牌方法論》。報(bào)告指出，當(dāng)前中國(guó)餐飲市場(chǎng)體量已經(jīng)突破5萬億，進(jìn)入低速增長(zhǎng)階段。各個(gè)餐飲品類都極度內(nèi)卷，很多企業(yè)都陷入了慘烈的價(jià)格戰(zhàn)泥塘。據(jù)...

2024年的央視315晚會(huì)曝光的梅菜扣肉“槽頭肉”事件，再次將食品安全問題推到了公眾視線的焦點(diǎn)。涉事企業(yè)使用劣質(zhì)槽頭肉作為原材料，這一行為不僅引發(fā)了公眾的強(qiáng)烈憤慨，更讓人對(duì)預(yù)制食品行業(yè)的安全問題產(chǎn)...

又見一道美食帶火一座城。近來甘肅天水麻辣燙全網(wǎng)爆紅，各大社交平臺(tái)相關(guān)話題高達(dá)上百個(gè)、視頻播放量近10億；旅游平臺(tái)上，近一個(gè)月內(nèi)目的地為甘肅天水的訂單量同比增長(zhǎng)超兩成；就連當(dāng)?shù)乩苯芳募�量都暴漲5倍，...

邁入2024年，餐飲人該如何撥開迷霧，抓住新機(jī)遇？本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：簡(jiǎn)煜昊；編輯：景雪。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2023年，全國(guó)餐飲收入52890億元，...

2023年這一年，中國(guó)餐飲人過得尤為艱辛。為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)，諸多餐企通過加盟、直播運(yùn)營(yíng)等方式尋求突破。有的餐企獲得了新增長(zhǎng)，也有的餐企黯然離常那么，作為餐飲品類中體系龐大、剛需屬性強(qiáng)、受眾人群廣、消費(fèi)...

2024新年第一天，西貝餐飲董事長(zhǎng)賈國(guó)龍發(fā)布題為：《尊重常識(shí)，苦練基本功，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量增長(zhǎng)》的新年賀詞，亮出了西貝餐飲集團(tuán)2023年的成績(jī)單。賈國(guó)龍?jiān)谛履曩R詞中公布，過去的一年里，西貝依然保持了強(qiáng)勁...

中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊-經(jīng)濟(jì)網(wǎng)訊(記者侯雋)北京目前最流的下飯菜是什么?小炒肉!在北京朝陽區(qū)被稱為“青年文化聚集地”的朝陽大悅城,出現(xiàn)了三家網(wǎng)紅湘菜館大擂臺(tái)的火爆局面。2022年6月,費(fèi)大廚辣椒炒肉在這里開...