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老濟南把子肉制作技術(shù)視頻教程

濟南把子肉肥而不膩、瘦而不柴、入口有著醇厚的肉香,對創(chuàng)業(yè)者來說是個非常不錯的經(jīng)營項目,廚師之家這套技術(shù)教程由經(jīng)驗豐富的廚師掌勺,通過詳細的講解和演示可以讓你輕松掌握把子肉的制作技術(shù)
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教程預(yù)覽

1 把子肉生坯的制作

2 把子肉成品的制作

3 把子肉配菜制作與出餐售賣

4 附贈:高湯制作技術(shù)

5 附贈:糖色制作技術(shù)

6 附贈:復(fù)合糖色制作技術(shù)

圖文課件列表
圖文課件包括詳細配方、原料選購指南、操作要點、注意事項等內(nèi)容

1 濟南把子肉圖文教材

2 高湯技術(shù)圖文教材

濟南把子肉是一道傳統(tǒng)名吃,早在清朝時期,魯?shù)丶戳鱾饔杏貌堇K捆扎五花肉,加以醬油燉煮而成的把子肉,隨著制作工藝的傳承和改良,把子肉逐漸成為了濟南的招牌美食,其口感肥而不膩、瘦而不柴、入口有著醇厚的肉香,雖然是濃油醬赤熬制,但卻咸鮮適口,誘人食欲,澆入米飯中一同食用,一口飯一口肉的搭配恰好把米香肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來,還可搭配虎皮辣椒、鹵雞蛋、炸豆腐等小菜,原汁、原湯、原味,更加彰顯唇齒留香的境界。


新鮮的食材、傳統(tǒng)的烹飪、多樣的搭配,使?jié)习炎尤庠谑袌錾馅A得了人們的青睞和認可,消費人群寬廣,發(fā)展前景良好,對創(chuàng)業(yè)者來說是個非常不錯的經(jīng)營項目,廚師之家這套技術(shù)教程由經(jīng)驗豐富的廚師掌勺,通過詳細的講解和演示可以讓你輕松掌握把子肉的制作技術(shù)。



教程包含內(nèi)容:

把子肉生坯的制作、把子肉成品制作、把子肉配菜制作與出餐售賣,另附有高湯制作技術(shù)、糖色制作技術(shù),高清視頻加圖文詳解


每一個細節(jié)都講解到位


教程為高清視頻技術(shù)細節(jié)全程演示配合圖文講解,配方原材料用量精確到克,專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會,終身免費技術(shù)升級!不論有無基礎(chǔ),均可以學(xué)會直到獨立操作。


廚師之家金牌教程介紹

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