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蟹黃鍋巴雞網(wǎng)紅炸雞商用制作技術(shù)完整版視頻教程

該教程詳細講解網(wǎng)紅小吃蟹黃鍋巴雞的制作技術(shù)，配方準確、講解詳細，從選材到配料、從做法到技巧，既講究出品質(zhì)量又力求改良創(chuàng)新，讓經(jīng)營變得易于操作，讓味道在現(xiàn)代市場更具有生命力和競爭力

視頻教材列表

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教程預(yù)覽

1 第一節(jié)-雞肉的腌制

2 第二節(jié)-雞塊的預(yù)制

3 第三節(jié)-鍋巴的制作

4 第四節(jié)-口味的設(shè)計

5 第五節(jié)-單份出品版

6 第六節(jié)-批量售賣版

圖文課件列表

圖文課件包括詳細配方、原料選購指南、操作要點、注意事項等內(nèi)容

1 蟹黃鍋巴雞圖文教材

常見問題匯總

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蟹黃鍋巴雞是目前正在流行的一道網(wǎng)紅小吃，將腌制入味的雞肉炸到外酥里嫩，配上口感酥脆米香濃郁的自制鍋巴，輔以蟹香、蒜香、辣香、黑椒、酸甜等各種口味的加持，使之成為一道香味獨特的風味炸雞美食，一經(jīng)推出就受到了大眾的喜愛與推崇。

蟹黃鍋巴雞聽名字十分高大上，但賣價卻非常的平民化，一份售價僅在10-15元，而且利潤可觀，一人就可操作，不用起早貪黑，也不需要很大的投資，既可以攤位檔口經(jīng)營，也可以門店、流動小吃車售賣，十分靈活，成為目前非常熱門的小本創(chuàng)業(yè)項目。

該教程延續(xù)廚師之家一貫的嚴謹制作態(tài)度，配方準確、講解詳細，從選材到配料、從做法到技巧，既講究出品質(zhì)量又力求改良創(chuàng)新，讓經(jīng)營變得易于操作，讓味道在現(xiàn)代市場更具有生命力和競爭力。

內(nèi)容大綱：

1、雞肉的腌制（雞肉的選材、秘制腌料、腌制流程）

2、雞塊的預(yù)制（雞塊的裹粉、炸制、保存）

3、鍋巴的制作（鍋巴的選材、調(diào)味、炸制、保存）

4、口味設(shè)計（香辣、蟹黃、咖喱、孜然、五香、黑椒、番茄、甘梅）

5、小吃車單份出品版操作流程

6、集市批量售賣版操作流程

每一個細節(jié)都講解到位

教程為高清視頻技術(shù)細節(jié)全程演示配合圖文講解，配方原材料用量精確到克，專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會，終身免費技術(shù)升級！不論有無基礎(chǔ)，均可以學(xué)會直到獨立操作。

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