黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠,憑借低成本、...
淮南牛肉湯,自古被譽為“江淮第一湯”,是蘇北豫魯皖一帶家喻戶曉的名小吃,門店遍布大江南北;茨吓H鉁珣{借其鮮醇清爽濃香的湯底,細(xì)膩爽滑Q彈的粉絲,新鮮質(zhì)嫩的牛肉,咸酥可口的面餅等健康、營養(yǎng)、美味等特色,成為老少皆宜的美食所選,又因其市場空間大,客流量充足,極具發(fā)展?jié)摿Φ葍?yōu)勢,近幾年,各種淮南牛肉湯如雨后春筍般出現(xiàn)在全國的大街小巷,隨便打開手機外賣軟件,更是多到讓人眼花繚亂,可見其頑強的生命力。
該教程師傅憑借多年餐飲經(jīng)驗,對配方多次改良,本著最初“湯味醇正、自然鮮香、營養(yǎng)健康、老少皆宜”的傳統(tǒng)優(yōu)點,結(jié)合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣,讓開店變得更加易于操作,讓味道在現(xiàn)代市場更具有生命力和競爭力。
該教程從牛肉湯湯底的熬制到調(diào)出一碗淮南牛肉湯成品均作了詳細(xì)介紹,相信大家學(xué)了以后就可以輕松掌握,完全可以用于經(jīng)營或為自己的小吃店增加品類或賣點。
教程要點及目錄:
一、牛肉湯湯底的熬制
1-1 主料選擇及預(yù)處理
1-2 湯底核心增香密碼香料的組成與配比
1-3 湯底熬制流程、放料順序注意事項及技術(shù)要點
1-4 湯底重要配料的具體品牌及包裝參考
二、配菜預(yù)處理
三、成品出碗流程
包括燙菜技巧、時間把握、放料順序及要點
四、配方所有用量精確到克
五、高清視頻技術(shù)細(xì)節(jié)全程演示配合圖文講解
六、專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會
七、永久免費技術(shù)升級
視頻截圖:
附贈:秘制辣椒油小吃店油潑辣子通用版配方制作技術(shù)視頻與圖文詳解
油潑辣子作為陜西著名的特色美食之一,幾乎各種小吃美食都離不開它的身影,沒有了辣子的美食仿佛沒有了靈魂,陜西關(guān)中八大怪就有這樣的說法:“油潑辣子一道菜,醮饃拌菜調(diào)干面,嘴巴一抹嫽得太”,可見受歡迎的程度!也因其香辣濃郁的口感、紅亮誘人的顏色而風(fēng)靡全國,廣受喜愛。
本教程中教授的這款秘制油潑辣子辣椒油在傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上加以改良,使用秦椒、菜籽油、豬油為主料,搭配核心香料粉提升香味厚度及層次感,輔以紫草增色,成品不僅色澤鮮明,口味香辣,而且油潤紅亮,濃稠巴適。除了用于酸辣粉、麻辣燙、牛肉湯、牛肉面、米線等餐飲店、街邊小吃店桌面上擺放外,還可用于火鍋蘸料、涼皮米皮涼菜拌料等,用途十分廣泛。
教程要點及目錄:
一、核心增香密碼香料粉的組成與配比
二、原料選擇及搭配原理解析
三、制作流程、放料順序、火候及溫控技術(shù)要點
四、配方所有用量精確到克
五、高清視頻技術(shù)細(xì)節(jié)全程演示配合圖文講解
六、專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會
七、永久免費技術(shù)升級
視頻截圖:
該教程由高清視頻及圖文詳解組成,其技術(shù)配方完全可以用于商業(yè)經(jīng)營,希望可以給您的從業(yè)之路帶來新的選擇。
學(xué)習(xí)該教程當(dāng)前僅需39廚幣 (原價:390廚幣)
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