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正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程

臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造，集各種亮點于一身，另外再結(jié)合現(xiàn)代人的飲食特點，同時考慮商家經(jīng)營因素，經(jīng)過多重優(yōu)化，成就一款湯頭鮮香醇厚、牛肉軟爛齒頰留香的用心之作

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圖文課件包括詳細配方、原料選購指南、操作要點、注意事項等內(nèi)容

↑↑成品實拍↑↑

牛肉面是臺灣非常流行的美食，用牛肉、牛骨等精心熬制的底湯加上口感筋道的面條，軟嫩又大塊的牛肉鋪滿碗面，看起來就足以口水直流！在臺北，上至五星級酒店下至一般級別的賓館、大街小巷的食肆，到處都可以吃到牛肉面，說牛肉面是臺北人的至愛名副其實，就連漂洋過海的臺灣人也沒有忘記把牛肉面帶過去，美國的加州牛肉面大王、加拿大的孫記牛肉面都有臺灣牛肉面的血統(tǒng)，國內(nèi)隨處可見的美國加州牛肉面就很好的印證了它別具一格的口味。

臺灣牛肉面據(jù)說源自川味紅燒牛肉面，但在四川當(dāng)?shù)夭o此味，而是融入了一些四川飲食、用料習(xí)慣，是飲食文化上的碰撞產(chǎn)物，可以說匯集了中華美食精華，比如川菜的香辣、本幫菜的紅燒、粵菜的煲湯等，甚至有媒體評論說“臺灣牛肉面完全有資格入圍中國最好吃的牛肉面評選”！

該教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造，這款配方最大亮點在于牛肉湯熬得好，味道足，牛肉面最重要的秘密在于淳香的湯，可以說湯就是靈魂，這款湯里面吸取了西餐中牛肉高湯的做法，用胡蘿卜和辛香蔬菜煮制提味，只取其香，另外還沿襲了川味牛肉面的做法，加了精品黑豆瓣醬，再搭配臺灣金蘭油膏中和辛辣等等，集各種亮點于一身，另外再結(jié)合現(xiàn)代人的飲食特點，同時考慮商家經(jīng)營因素，經(jīng)過多重優(yōu)化，成就一款湯頭鮮香醇厚、牛肉軟爛齒頰留香的用心之作。教程沿襲廚師之家金牌教程一貫精良制作傳統(tǒng)，配方準(zhǔn)確、講解詳細，從選材到配料、做法、技巧等等，核心內(nèi)容毫無保留，可以讓您快速掌握這門手藝，讓開店變得更加易于操作，讓味道在現(xiàn)代市場更具有生命力和競爭力，既可用于創(chuàng)業(yè)開店，也可以為現(xiàn)有的經(jīng)營項目增加新的品類。

每一個細節(jié)都講解到位

教程均為高清視頻技術(shù)細節(jié)全程演示配合圖文講解，配方原材料用量精確到克，專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會，終身免費技術(shù)升級！不論有無基礎(chǔ)，均可以學(xué)會直到獨立操作，既可以作為單品推出，也可以為現(xiàn)有的餐飲店增加特色。

廚師之家金牌教程介紹

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