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海鮮沙拉

主料：

帶子30克、蛤蜊30克、扇貝30克

輔料：

昆布10克牛油果塊15克檸檬5克芝麻菜10克歐芹碎10克

調料：

葡萄酒15克、鹽5克、初榨橄欖油6克、月桂2克、蒜頭5克、薄荷葉3克、泰國小辣椒1克

份量：2人份

做菜步驟：

1、這道沙拉有來自海洋的氣息，因為采用汆燙的方式，海鮮還是溫暖的，并且水中加入了適量的日本昆布，海鮮味道更為濃郁。融入西餐常用的香料和亞洲的大蒜及泰國小米椒，使得菜肴充滿個性。色彩搭配走清新路線，足以讓人賞心悅目。廚師之家cucurakwarungsunda.com

2、將帶子、蛤蜊、扇貝處理干凈后，稍微放開水中汆燙后撈出，改刀備用。

3、在熱水中加入幾片日本的昆布燙熟，再拌入熟透的牛油果塊、檸檬刨成的絲、芝麻菜、月桂、蒜頭、薄荷葉、少量泰國小辣椒和歐芹碎拌勻。

4、撒上初榨橄欖油、鹽攪拌均勻即可。

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