當(dāng)前位置：廚藝資料
以下為廚藝資料列表   排序方式：綜合排序
  • 廚師之家攜手知名鹵肉卷餅店，共同打造鹵肉卷餅實(shí)體店商用技術(shù)教程，全面而系統(tǒng)的講解了鹵肉卷餅的菜碼制作、卷餅制作、刷醬制作、品類設(shè)計(jì)、出餐流程等全套內(nèi)容...
  • 廚師之家這套技術(shù)教程全面系統(tǒng)的講解了陜西正宗肉夾饃的制作技術(shù)，秉承廚師之家一貫的精益求精制作理念，細(xì)致入微、毫不保留，其改良的工藝流程和口味設(shè)計(jì)在現(xiàn)代市場(chǎng)上更具有生命力和競(jìng)爭(zhēng)力...
  • 這款手工豬肉丸子以其獨(dú)特的口感、質(zhì)樸的食材和精心的制作工藝獲得無(wú)數(shù)食客的青睞，它的用途也相當(dāng)廣泛，既可以用作酒店、餐館的特色菜品，也可以為各種粉面類小吃擴(kuò)展品類、提升客單價(jià)等等，是一款非常適合引流的風(fēng)味美食...
  • 黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛(ài)的街頭美食，外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營(yíng)養(yǎng)美味、價(jià)格實(shí)惠，憑借低成本、高回報(bào)、低風(fēng)險(xiǎn)、見(jiàn)效快的優(yōu)勢(shì)，成為一項(xiàng)優(yōu)質(zhì)的小微餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，廚師之家這款教程從選材到配料、制作、技巧等核心內(nèi)容毫無(wú)保留，且進(jìn)行多項(xiàng)改良升級(jí)，可幫助您快速掌握這一手藝，使經(jīng)營(yíng)變得更加易于操作，使味道在現(xiàn)代市場(chǎng)更具有生命力和競(jìng)爭(zhēng)力...
  • 濟(jì)南把子肉肥而不膩、瘦而不柴、入口有著醇厚的肉香，對(duì)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)是個(gè)非常不錯(cuò)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，廚師之家這套技術(shù)教程由經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師掌勺，通過(guò)詳細(xì)的講解和演示可以讓你輕松掌握把子肉的制作技術(shù)...
  • 原汁燉牛肉軟爛入味、湯汁鮮美，原汁原味、口感絕佳，該配方技術(shù)教程由廚師之家聯(lián)合有著豐富經(jīng)驗(yàn)的師傅傾力打造，操作流程科學(xué)合理，口味正宗，包教包會(huì)，既適合新手開店也適合為已有的餐飲店增加品類...
  • 該教程詳細(xì)講解了洗面涼皮、不洗面涼皮、彩色涼皮的制作技術(shù)以及各種特色原材料的制作，在出餐方式上既有傳統(tǒng)的調(diào)拌形式也有目前十分熱門的卷涼皮，另外還延伸了涼面、涼粉的制作，是一套非常全面的涼皮技術(shù)教程...
  • 果香雞柳棒是廚師之家簡(jiǎn)餐實(shí)驗(yàn)室在傳統(tǒng)雞柳棒的基礎(chǔ)上升級(jí)改良而來(lái)，賣相漂亮口味豐富，受到了大眾的喜愛(ài)與推崇，成為一款非常值得推薦的小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，既適合擺攤經(jīng)營(yíng)也適合為已有的項(xiàng)目增加品類...
  • 這套麻椒雞技術(shù)由廚師之家聯(lián)合有著十幾年麻椒雞經(jīng)驗(yàn)的老師傾力制作，核心技術(shù)不保留，完整流程詳細(xì)演示，沿襲秘制配方，輔以創(chuàng)新改良，讓開店變得更加易于操作，讓味道在現(xiàn)代市場(chǎng)更具有生命力和競(jìng)爭(zhēng)力...
  • 芝士黃金薯，一款近來(lái)火爆街頭的風(fēng)味美食，新晉網(wǎng)紅，夜市新寵！廚師之家專業(yè)西點(diǎn)師通過(guò)該教程詳細(xì)講解其制作技術(shù)，內(nèi)容既有常見(jiàn)品類的設(shè)計(jì)又有新品類的創(chuàng)新，且講解詳細(xì)，簡(jiǎn)單易學(xué)，從選材到配料、做法、技巧等等，核心內(nèi)容毫無(wú)保留...
  • 茶葉蛋以其豐富的營(yíng)養(yǎng)、鮮香濃郁的口感以及低廉的價(jià)格受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，這份教程就為大家講解如何做出健康美味的茶葉蛋，配料用量精確到克，教學(xué)步驟詳細(xì)清晰，內(nèi)容豐富、簡(jiǎn)單實(shí)用，既可以商用也可以用于家庭中制作...
  • 這套教程包含重慶麻辣魚和川香麻辣魚的做法，這兩款麻辣魚菜品都是餐飲店旺銷的招牌菜，由資深主廚教學(xué)，高清視頻真實(shí)記錄每一個(gè)操作步驟，配方準(zhǔn)確，講解詳細(xì)，實(shí)體店技術(shù)，毫無(wú)保留，即便是新手也能學(xué)會(huì)，相信能為您的餐飲事業(yè)注入新的活力...
  • 這套技術(shù)教程全面系統(tǒng)的講解了陜西正宗臘汁肉的制作技術(shù)，形成獨(dú)特而醇厚的香味，軟爛可口，肥而不膩，瘦而不柴，該技術(shù)由淺入深，循序漸進(jìn)，細(xì)致入微、毫無(wú)保留，即便是新手小白也能輕松掌握...
  • 廚師之家這套技術(shù)教程全面系統(tǒng)的講解了白吉饃的傳統(tǒng)制作工藝，另外還有在傳統(tǒng)做法基礎(chǔ)上的改良創(chuàng)新，內(nèi)容翔實(shí)，細(xì)致入微，小白也能輕松上手...
  • 這套菜譜由「中國(guó)名菜網(wǎng)」提供，兌換以后使用單獨(dú)的用戶名和密碼在中國(guó)名菜網(wǎng)上面使用，里面包括火爆旺菜、創(chuàng)新菜品、名店名菜詳細(xì)制作配方三千多款，內(nèi)容豐富、圖文并茂、解析詳細(xì)，對(duì)廣大餐飲朋友尤其是酒店經(jīng)營(yíng)者、廚房管理人員、專業(yè)廚師、廚藝愛(ài)好者以及名吃佳肴制作加工企業(yè)在菜品調(diào)整、新菜推出、經(jīng)營(yíng)思路等方面有非常實(shí)用的參考價(jià)值...
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