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川味涼菜紅油醬香雞制作技術(shù)視頻教程

這套教程全面系統(tǒng)的講解了特色川味涼菜紅油醬香雞的配方及制作流程，由廚師之家攜手星級(jí)酒店主廚聯(lián)合制作，細(xì)致入微、毫不保留，原料配比與調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)精確到克，無(wú)論是在高端飯店、特色小吃店還是快餐店，這套技術(shù)都非常具有參考學(xué)習(xí)價(jià)值

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圖文課件列表

圖文課件包括詳細(xì)配方、原料選購(gòu)指南、操作要點(diǎn)、注意事項(xiàng)等內(nèi)容

1 紅油醬香雞圖文課件

2 紅油制作圖文課件

紅油醬香雞是一道風(fēng)味獨(dú)特、口感豐富的川味涼菜佳肴，以整雞或雞胸肉為主材，以特調(diào)復(fù)合醬油與秘制紅油為核心調(diào)味，呈現(xiàn)出“鮮香入骨、醬香醇厚、辣而不燥、回甘綿長(zhǎng)”的多層次味覺(jué)體驗(yàn)。不僅適合作為宴席上的精品涼菜，也可搭配米飯、面條等主食打造高人氣的快餐組合，是餐飲從業(yè)者豐富菜單品類、提升競(jìng)爭(zhēng)力的理想選擇。

本套教程由廚師之家聯(lián)合星級(jí)酒店主廚傾力打造，詳細(xì)講解了完整配方與制作流程，細(xì)致入微、毫不保留。原料配比與調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)精確到克，配方已通過(guò)多家餐飲實(shí)體的實(shí)踐驗(yàn)證，無(wú)論是在高端飯店、特色小吃店還是快餐店，這套技術(shù)都非常具有參考學(xué)習(xí)價(jià)值。

教程包含內(nèi)容：

復(fù)合醬油的制作
秘制紅油的制作
雞片的加工制作
整雞的煮制加工
紅油醬香雞成品出餐

每一個(gè)細(xì)節(jié)都講解到位

教程為高清視頻技術(shù)細(xì)節(jié)全程演示配合圖文講解，配方原材料用量精確到克，專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會(huì)，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)！不論有無(wú)基礎(chǔ)，均可以學(xué)會(huì)直到獨(dú)立操作。

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