當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

醬香壓鍋魚頭

材料：

原料：

花鰱魚頭1千克，蔥絲、香菜段、干辣椒段各少許。

調(diào)料：

A料（自制新鮮紅辣椒60克，姜末、蒜末各15克，秘制剁椒醬160克）

B料（味達(dá)美壓鍋醬135克，白糖5克，芝麻油20克）

C料（色拉油120克，清水100克，啤酒200克）

雞精5克，白胡椒粉1克。

制作：

1、將花鰱魚頭洗凈，將壓鍋醬均勻地抹在魚頭上，加入雞精、白胡椒粉煨制入味。

2、壓鍋中加入竹篳，放入抹好醬的魚頭，加入ABC料，壓蓋開大火，上汽計(jì)時(shí)，中火壓10分鐘，倒出裝盤，撒上蔥絲、香菜段、干辣椒段即可。廚師之家cucurakwarungsunda.com

秘制剁椒醬：

將浸泡好的剁椒500克加入美臻品蠔油40克、雞精5克、大豆色拉油750克，再加入熟豬油120克、姜末15克、蒜末10克、豆豉13克，熬制均勻即可。

該內(nèi)容由用戶「不言敗」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入