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農莊鐵鍋雞

材料：

主料：跑山雞

輔料：青筍、金錢菇、蒜仔

制作：

跑山雞宰大塊油煸過后，炒至表面水分稍干，加入豆瓣、蒜仔、干辣椒、干花椒炒香炒紅加湯燒熟，加入青筍塊、金錢菇燒熟入味起鍋裝入鐵鍋，周圍擺上玉米餅點火即可。

特點：

雞肉麻辣鮮香味濃，玉米餅香酥可口。

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轉載自：紅廚網

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