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如何實(shí)施餐飲會(huì)員制營(yíng)銷

2019年11月12日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:餐飲企業(yè)實(shí)施會(huì)員制的目的在于通過提高顧客忠誠(chéng)的計(jì)劃將產(chǎn)品、服務(wù)、利益、溝通、情感等因素進(jìn)行整合,為會(huì)員顧客提供獨(dú)一無二的具有較高認(rèn)知價(jià)值的產(chǎn)品服務(wù)組合...
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  餐飲企業(yè)實(shí)施會(huì)員制的目的在于通過提高顧客忠誠(chéng)的計(jì)劃將產(chǎn)品、服務(wù)、利益、溝通、情感等因素進(jìn)行整合,為會(huì)員顧客提供獨(dú)一無二的具有較高認(rèn)知價(jià)值的產(chǎn)品服務(wù)組合,從而與顧客建立起基于感情和信任的長(zhǎng)久關(guān)系。餐飲會(huì)員制營(yíng)銷是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的“20/80法則”的最好體現(xiàn):餐飲企業(yè)20%的消費(fèi)顧客創(chuàng)造了企業(yè)的80%利潤(rùn)。

  正是因?yàn)榭吹搅瞬惋嬈髽I(yè)實(shí)施會(huì)員制營(yíng)銷的巨大優(yōu)勢(shì),很多餐飲企業(yè)在開展會(huì)員制營(yíng)銷。然而,實(shí)際的情況是很多餐飲企業(yè)實(shí)施的會(huì)員制營(yíng)銷僅僅停留在表面,90%的會(huì)員制是建立在特價(jià)優(yōu)惠、打折、積分折扣等活動(dòng)的基礎(chǔ)上,這樣的“會(huì)員制營(yíng)銷”嚴(yán)格說來只能算作是變相降價(jià),只是一種很簡(jiǎn)單的促銷手段而已,缺乏會(huì)員制營(yíng)銷的深度和內(nèi)容的豐富性,無法與顧客建立長(zhǎng)久的信任關(guān)系,不能真正的起到維持顧客忠誠(chéng)度的效果,不是名副其實(shí)的會(huì)員制營(yíng)銷。

  針對(duì)餐飲企業(yè)實(shí)施會(huì)員制營(yíng)銷存在的以上問題,我們就來一同探討餐飲企業(yè)到底應(yīng)當(dāng)如何開展會(huì)員制營(yíng)銷,在開展會(huì)員制營(yíng)銷過程中餐飲企業(yè)又有哪些注意事項(xiàng)呢?

  一、餐飲企業(yè)實(shí)施會(huì)員制營(yíng)銷的具體步驟

  餐飲企業(yè)實(shí)施會(huì)員制營(yíng)銷,需要加強(qiáng)對(duì)會(huì)員制營(yíng)銷的認(rèn)識(shí)和理解,特別是決策者要有會(huì)員制營(yíng)銷的認(rèn)識(shí),同時(shí)要先設(shè)計(jì)好較完善的會(huì)員管理體系,然后有效的、持續(xù)的實(shí)施和執(zhí)行。

  1、設(shè)計(jì)適合自己餐飲企業(yè)的會(huì)員制顧客管理體系;

  2、開發(fā)會(huì)員顧客,并記錄會(huì)員顧客的消費(fèi)記錄;

  3、通過相關(guān)軟件分析會(huì)員顧客的消費(fèi)數(shù)據(jù),對(duì)會(huì)員顧客進(jìn)行分類,開展不同類別的會(huì)員顧客開展?fàn)I銷活動(dòng);

  4、對(duì)會(huì)員營(yíng)銷活動(dòng)的投入產(chǎn)出比進(jìn)行分析,改進(jìn)會(huì)員營(yíng)銷活動(dòng)中存在的不足。

  二、餐飲企業(yè)實(shí)施會(huì)員制營(yíng)銷的注意事項(xiàng)

  餐飲企業(yè)實(shí)施會(huì)員制的目的在于通過提高顧客忠誠(chéng)的計(jì)劃將產(chǎn)品、服務(wù)、利益、溝通、情感等因素進(jìn)行整合,為會(huì)員顧客提供獨(dú)一無二的具有較高認(rèn)知價(jià)值的產(chǎn)品服務(wù)組合,從而與顧客建立起基于感情和信任的長(zhǎng)久關(guān)系。然而很多餐飲企業(yè)的會(huì)員制營(yíng)銷僅停留在表面,90%的會(huì)員制是建立在特價(jià)優(yōu)惠、打折、積分折扣等活動(dòng)的基礎(chǔ)上,這樣的“會(huì)員制營(yíng)銷”嚴(yán)格說來只能算作是變相降價(jià),只是一種很簡(jiǎn)單的促銷手段而已,缺乏會(huì)員制營(yíng)銷的深度和內(nèi)容的豐富性,無法與顧客建立長(zhǎng)久的信任關(guān)系,不能真正的起到維持顧客忠誠(chéng)度的效果,不是名副其實(shí)的會(huì)員制營(yíng)銷。故此,餐飲企業(yè)在實(shí)施會(huì)員制營(yíng)銷時(shí)還應(yīng)注意以下幾個(gè)方面:

  1、對(duì)會(huì)員顧客的消費(fèi)信息數(shù)據(jù)進(jìn)行的分析,以此來了解不同會(huì)員顧客的消費(fèi)偏好,為企業(yè)的個(gè)性化和人性化服務(wù)打好基礎(chǔ);

  2、注意定期同餐廳會(huì)員顧客溝通感情,例如每月一次的電話問候、會(huì)員顧客的生日邀請(qǐng)、節(jié)日小禮品的贈(zèng)送等;

  3、對(duì)會(huì)員顧客反饋的信息要絕對(duì)重視,及時(shí)給予處理,體現(xiàn)餐飲企業(yè)對(duì)會(huì)員顧客的絕對(duì)重視;

  4、會(huì)員顧客是餐飲企業(yè)品牌形象最好的傳播者,故此,餐飲企業(yè)要特別注意對(duì)會(huì)員顧客的產(chǎn)品與服務(wù);

  5、會(huì)員制顧客營(yíng)銷也是一種差異化營(yíng)銷策略,要讓會(huì)員顧客感受到自己同普通顧客的享受的價(jià)值差異,進(jìn)而提升其忠誠(chéng)度。

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