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富貴海腸包

材料：

主料：

小個(gè)頭的海腸250克，菜心粒、玉米粒、青豆、紅椒粒共200克，洋蔥絲100克，生菜片6片。

調(diào)料：

鹽、味粉、雞粉、濕淀粉、料酒、香油、色拉油各適量。

 制作步驟：

1、將洋蔥絲鋪在碟子上墊底，再放上生菜片。

2、把海腸用上述方法處理干凈后切成長(zhǎng)約3厘米的段，焯水待用。

3、菜心粒、玉米粒、青豆、紅椒粒焯水，倒起待用。

4、鍋內(nèi)放色拉油，下入“3”，烹入料酒后翻炒數(shù)下，再用鹽、味粉、雞粉調(diào)味炒勻，然后注入芡粉、淋入香油翻炒均勻后再倒進(jìn)海腸段炒勻即可出鍋，分裝進(jìn)生菜片中上菜。 廚師之家cucurakwarungsunda.com

特色：

海腸有一個(gè)特性，就是有地方性，如把其運(yùn)往其它地區(qū)售賣，只能活一天，也就是說，當(dāng)天運(yùn)到最好就當(dāng)天全部賣掉，因此想引入這種貨源是一件比較頭痛的事。


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