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石鍋海腸茶樹菇

旺銷理由：海腸清炒和入湯較為常見，此菜據(jù)干鍋茶樹菇演變而來，調味簡單，鮮咸可口。

原料：茶樹菇、海腸各500克。
調料：香蔥段8克，青紅椒圈5克，A料（蠔油、味達美各10克，草菇老抽6克，老湯300克），白糖、雞精各2克，色拉油1千克（約耗60克）。
制作：
1.將海腸宰殺，切蜈蚣花刀，汆水；茶樹菇用五成熱油炸干備用。
2.鍋中放油燒熱，入香蔥段爆香，放入茶樹菇，入A料燒至入味，倒入海腸翻勻出鍋，撒上青紅椒圈即可。廚師之家cucurakwarungsunda.com

說明：膠東海鮮菜制作簡單，出菜快捷，最近許多廚師借鑒其它菜系技法，將多種調料互相搭配，口味別出一轍。

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