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魚(yú)籽鱈魚(yú)凍

材料：

原料：

紅魚(yú)籽5克，銀雪魚(yú)50克。

調(diào)料：

鹽5克，清湯350克，凝膠片45克，素香料10克。

制作：

將銀雪魚(yú)用素香料腌24小時(shí)備用，把銀雪魚(yú)蒸至熟，取一器皿放入撕好的銀雪魚(yú)加入凝膠片化好的清湯調(diào)味，凍好裝盤(pán)撒上紅魚(yú)籽即可。

特色：

香料腌制的銀鱈魚(yú)配上美味的紅魚(yú)籽。


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