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咸蛋黃焗苔菜糯米滋

原料：

糯米100克，炸脆的苔條50克，烤香的咸蛋黃3個，色拉油1千克（約耗50克）。

調(diào)料：

白糖10克，鹽2克。

制作：

1、糯米用清水浸泡1小時，撈出放入容器內(nèi)，加入清水蒸成米飯，放涼后加入捏碎的苔條20克拌勻，團成直徑為5厘米的丸子，入燒至五成熱的色拉油中，小火浸炸成外脆里糯的糯米糍。

2、用粉碎機將咸蛋黃打碎；鍋內(nèi)放入色拉油30克，燒至五成熱時，放入咸蛋黃碎炒香，用鹽和白糖調(diào)味，倒入糯米糍翻勻，旁邊配炸脆的苔條30克一起上桌。廚師之家cucurakwarungsunda.com

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