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廚師特色主食滿天星金黃玉米餅

這道菜是金龍寨熱賣15年的特色主食，不但菜名浪漫，出品也足夠靚麗：晶瑩剔透的餅體中鑲嵌著顆顆金黃的玉米粒，夾取一塊餅入口，勁道彈軟，好似QQ糖一般，帶有一股濃郁的玉米香甜味道。

材料：

主料：

罐裝玉米粒200克，玉米粉、生粉、糯米粉、淀粉、澄面各100克。

調(diào)料：

白糖100克，花生油適量。

制作：

1、玉米粉、生粉、糯米粉、淀粉、澄面各100克納入盆中，加入罐裝玉米粒200克、白糖100克以及適量清水調(diào)成稠糊。 廚師之家cucurakwarungsunda.com

2、平底鍋淋入一層花生油燒熱，淋入一勺面糊晃勻攤成薄餅。

3、兩面煎黃后出鍋改成三角塊，按原形拼裝擺盤即可走菜。


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轉(zhuǎn)載自：大廚微閱讀 作者：曾昭峰
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