青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
材料:
主料:
西冷牛排300克 · 杏鮑菇100克 · 大蔥300克 · 羅勒葉50克
調(diào)料:
油、鹽、糖適量
做法:
1. 牛肉化凍,切粒略腌待用。
2. 杏鮑菇洗凈,切成小粒待用。
3. 大蔥洗凈,切成小粒待用。
4. 羅勒葉洗凈,切成小粒待用。
5. 先把杏鮑菇粒炒熟。牛肉粒用油煎至六成熟,隔油待用。
6. 起油鍋將大蔥粒爆香,再放進(jìn)牛肉粒、杏鮑菇粒,調(diào)味,最后加入羅勒葉碎,翻炒出鍋,放于盤中即成。 廚師之家cucurakwarungsunda.com
特點(diǎn):
滋味濃郁,牛肉肥嫩帶咬勁,杏鮑菇吸收了鮮美的肉汁,變得不同。
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