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大發(fā)利事（鹵豬舌）

材料：

主料：豬舌2條

輔料：蔥白2段、老姜1小塊、八角2枚、香葉4片、桂皮1小塊、草果1枚

調(diào)料：老抽3湯匙、紹興黃酒3湯匙、白砂糖2湯匙、鹽少許

做法：

1、豬舌洗凈，放入煮鍋，加入足量冷水燒開，大火煮10分鐘取出沖涼，用刀刮掉表面白色薄膜，洗凈備用。

2、干凈煮鍋中注入2L水，放入蔥白、姜片、豬舌，把所有香料放入一個(gè)紗布包扎緊放入湯中，加入紹興黃酒、老抽、白砂糖和鹽，大火燒開后調(diào)成小火煮半小時(shí)。直至豬舌可以用筷子刺穿即可。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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