家庭美滿(桂花草莓筋餅卷)
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主料:去皮去骨雞腿肉200克,腐皮1角(約20克),北豆腐100克。輔料:西蘭花100,花胡蘿卜100克,清雞湯150克,草莓1個,法香1朵。調(diào)料:鹽5克,糖3克,魚膠粉3克,白酒3克,長夫奇妙醬...
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材料:原料:進口鵝肝100克。調(diào)料:核桃仁5克,巧克力10克,純牛奶75克,姜片5克,純凈水100克;干紅葡萄酒50克,味淋50克,龜甲萬醬油50克,利賓納黑加侖飲料50克,莫力摩德納和醋10克,...
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原料:50克龍蝦、2顆草莓、2只生蠔、1只蝦、適量生菜、適量海苔、1個檸檬10克芥末、40克橄欖油、適量鹽、適量胡椒做法:1、生蠔蛋黃醬:打開牡蠣,放入攪拌機中,加檸檬汁和芥末,高速攪拌,慢慢加入...
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這道菜乳鴿色澤棗紅明亮,肉質(zhì)細嫩芳香,配上清爽的果味卷,值得作為餐廳主打菜推出。<主料>乳鴿2只,果味酥皮餅150克,三文魚子醬10克,薄荷葉、草莓、巧克力裝飾物各少許。<調(diào)料&...
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原料:土豆300克哈密瓜30克蘋果30克煉乳20克蜂蜜10克果糖20克色拉醬20克藍莓醬30克草莓醬30克冰淇淋脆筒2個制法:1.先將土豆蒸熟制成泥,加入煉乳、蜂蜜和果糖拌勻,裝入裱花袋備用。2....
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這是一道非常受女生青睞的甜品。烤香的酥皮入口即化,并帶有淡淡的黃油香味,搭配鮮甜的水果和濃香的淡奶一起食用,頗有小資情調(diào)。原料:起酥面100克,時令水果碎(哈密瓜盯水蜜桃盯火龍果盯草莓丁各40克,...
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材料:原料:樹莓汁100毫升、淡奶油100毫升、多味啫喱凍20克、草莓20克、吉利丁2片、無花果少許、裝飾鮮花少許、香草莢1根、混合堅果碎20克、混合紫羅蘭糖20克。調(diào)料:糖30克,蜂蜜15毫升。...
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原料:慕斯粉50克、芒果汁40克、奶油100克、黑巧克力200克、芒果粒120克、草莓片、巧克力盤飾小件、薄荷葉各適量制法:1、把黑巧克力溶化后,做成若干小碗狀的盛器。2、取慕斯粉、芒果汁、奶油和...
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做法:山藥、紫薯各適量,放點白糖、煉乳蒸熟,然后打成泥,用湯勺扣成想要的型狀,配上自制草莓汁擺盤即成。...
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原料:法國鵝肝200克、草莓醬2瓶、魚膠片5片制法:1、把鵝肝煲熟后,與部分魚膠片一起打成醬,然后灌入小圓球形模具當中,另把草莓醬與剩余的魚膠片也放一起打成醬。2、臨出菜時,取出模具中的鵝肝球,裹上復制過的草...
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材料:海綿蛋糕原料:蛋黃、蛋清各15個,白糖400克,T45面粉400克,QS食用紅莓色素適量。開心果慕斯原料:牛奶250克,蛋黃90克,白糖50克,開心果醬10克,魚膠6克,奶油225克。配料:開心果碎,草莓。做法:海綿蛋糕...
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原料:鮮鵝肝50克,草莓、提子各1個,芒果盯香椿苗各適量,葡萄醬20克,鹽、黑胡椒粉、淀粉各適量。制法:1、將鮮鵝肝漂洗干凈,切成1.5厘米厚的片,撒鹽、黑胡椒粉,粘勻薄薄一層淀粉;2、煎鍋入橄欖油,放入鵝肝兩...
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材料:食材:草莓4顆,藍莓50克,覆盆子50克,香蕉80克調(diào)料:蜂蜜30克,薄荷葉5克做法:1、先將草莓、藍莓、覆盆子與蜂蜜、薄荷葉拌勻,腌制10分鐘。2、將香蕉橫片成薄片,然后放入圓模中定型。3、把1放入2中,然后輕...
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材料:食材:鹵牛腱(切細條)200克,穿心蓮40克,草莓200克,白蘿卜絲40克,梨絲20克,大蔥絲20克紅花餅:低筋面粉100克,鹽少許,雞蛋3個,牛奶350克,溶化黃油20克,藏紅花2克調(diào)料:鹵水汁適量做法:1、將紅花餅的...
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材料:主料:雞中翅輔料:蔥末、姜末、水、陳皮、草莓、香椿苗調(diào)料:鹽、自制雞翅汁、生粉制作:1、將雞中翅8個去掉小骨頭,留主骨,將肉翻過來,放入盆中,加入自制雞翅汁75克,鹽10克,蔥末、姜末、水、陳皮各5克腌...
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材料:原料:仔排250克。調(diào)料:自制草莓汁。制作:1、仔排沖去血水,吸干水分后掛糊。2、鍋入寬油,燒至六成熱,下仔排炸至斷生后撈出。3、待油溫升至七成熱,下入仔排炸至表層金黃后撈出控油。4、鍋入底油,倒入炸好...
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原料:奶皮子2張約300克。調(diào)料:草莓醬1瓶,黑芝麻200克,白芝麻200克,面包糠300克,雞蛋3個,色拉油1000克。制作:1、將奶皮子裁成1.5厘米寬、3厘米長的條(約10條),中間夾上草莓醬,拖蛋液、拍上面包糠,一半粘...
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原料:阿拉斯加狹鱈魚肉200克,新鮮凈墨魚肉100克,日本海苔片3張,雞蛋5只,胡蘿卜5克。調(diào)料:鹽15克,雞粉15克,花雕酒10克,蔥姜汁10克,蒜蓉辣椒醬10克,草莓醬10克,生粉20克。制法:1、將狹鱈魚和墨魚肉用絞肉機...
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原料:鵝肝50克,凈三文魚15克,黑魚子醬、薄荷葉各2克,西蘭花150克,草莓醬10克,紫卷心菜絲、檸檬片、韭菜花段各5克,巧克力醬、芒果醬各3克,巧克力網(wǎng)15克。調(diào)料:牛奶100克,白糖3克,人頭馬2毫升,細鹽5克,鮮...
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亮點:將草莓打成泥和沙律醬、蝦仁一起做成海鮮盒,味型、賣相都有創(chuàng)新。 原料:咸面包300克,草莓50克,沙律醬50克,小蝦仁50克,蛋液1個。調(diào)料:鹽1克,料酒1克,生粉3克,蛋清1個。制作:1、蝦仁加入少許鹽、...