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口口香

原料:奶皮子2張約300克。

調(diào)料:草莓醬1瓶,黑芝麻200克,白芝麻200克,面包糠300克,雞蛋3個,色拉油1000克。
制作:1、將奶皮子裁成1.5厘米寬、3厘米長的條(約10條),中間夾上草莓醬,拖蛋液、拍上面包糠,一半粘上黑芝麻,一半粘上白芝麻備用。2、鍋放油燒至五成熱,將奶皮下入油中小火炸約5分鐘撈出,瀝油裝盤。
特點:黑白分明,口味甘甜,奶皮子是蒙古特有的原料,但與草莓醬、黑白芝麻的結(jié)合比較少見,為女士喜愛的佳肴。月售300份。
制作關(guān)鍵:奶皮中的草莓醬不要過多,以免炸制時受熱漏出皮外,影響效果。 廚師之家cucurakwarungsunda.com



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