當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

金磚大白菜

原料：大白菜葉600克，菜心200克，香菇20克。

調(diào)料：海五子鮑魚(yú)醬50克，上湯100克，東古一品鮮30克，鹽2克，糖2克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉5克，咖喱100克，鮮蝦仁100克，雞湯1000克。
制作：1、大白菜葉汆水撈出，壓干水分，鍋內(nèi)下入雞湯和大白菜煲2至3分鐘，使白菜充分吸收雞湯的鮮味，再壓干水分。2、另起鍋放底油燒熱，下入白菜葉，加鹽、糖、味精、胡椒粉煸炒，然后入模具（可用內(nèi)脂豆腐盒代替）內(nèi)制成方磚形。3、香菇、咖喱、蝦仁汆水后擺在白菜制好的磚上，做好造型；菜心汆水?dāng)[在兩旁。4、鍋內(nèi)下上湯、鮑魚(yú)醬、東古一品鮮調(diào)味，加淀粉勾好芡，淋在菜上即可。廚師之家cucurakwarungsunda.com
特點(diǎn)：粗料細(xì)做，更營(yíng)養(yǎng)更健康。
創(chuàng)新點(diǎn)：將白菜制成磚形，造型較新；加入了咖喱、鮑魚(yú)醬等調(diào)味料，使普通的白菜有了不俗的味道

該內(nèi)容由用戶(hù)「一意孤行」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類(lèi)由用戶(hù)上傳的資料無(wú)法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專(zhuān)屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書(shū)架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話(huà)題 / 免費(fèi)咨詢(xún)專(zhuān)家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入