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南瓜酒葫蘆

原料：糯米粉200克，澄粉80克，豬油15克，白糖10克，南瓜泥150克，酒釀50克，瓊脂3克。

制作：1、將瓊脂浸泡至軟，切碎加入酒釀?wù)艋鋮s成凍。2、澄粉燙熟加入糯米粉、南瓜泥、白糖、豬油揉成面團。3、面團搓條下劑，包入酒釀凍，制成葫蘆形狀，沾少許蛋液，粘上面包糠，投入四成熱的油鍋中，小火養(yǎng)至浮起（1-2分鐘），大火升油溫至七成熱炸成金黃色即可。
特點：造型美觀，外脆內(nèi)軟糯，酒釀香味濃郁。
潘俊龍點評：制作上沒問題，口感香甜，酒香味濃。


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