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黃金麻薯棒

這款面點(diǎn)在營(yíng)養(yǎng)搭配上下足了工夫。玉米面和糯米粉混合調(diào)制面團(tuán)，不僅讓外皮吃起來口感更好，而且色澤金黃。用紅薯和芝麻醬調(diào)制的餡料口味濃香，又不失健康。

主料：糯米粉200克，玉米面100克。

調(diào)料：白糖20克，芝麻紅薯餡300克，色拉油1千克（約耗50克），雞蛋液、面包糠各50克。

制作：
1、玉米面、糯米面、白糖混合，加入清水150克和成面團(tuán)，揉成長(zhǎng)條狀，下每個(gè)重約30克的劑子；廚師之家cucurakwarungsunda.com
2、每個(gè)劑子中包入調(diào)好的芝麻紅薯餡30克，制成長(zhǎng)條；
3、點(diǎn)菜時(shí)，取生坯拖蛋液，粘面包糠，入燒至六成熱的色拉油中，小火浸炸至麻薯棒漂浮在油面上，再改大火將外殼炸成金黃色，撈出控油，擺盤即可。

附芝麻紅薯餡做法：

芝麻醬100克加入純凈水50克澥開；紅薯250克洗凈，帶皮蒸熟，取出后去皮，放入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎成蓉泥，與調(diào)好的芝麻醬混合，再加入蜂蜜20克調(diào)味即可。

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