紅燒肉獨家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨特燒制技法精心烹制而成,完美...
材料:
主料:
杏鮑菇
輔料:
五花肉片50克、干辣椒5克、香蔥段50克、青椒條5克
調(diào)料:
色拉油1千克、料酒10克、干鍋醬3克、老抽2克、雞汁5克、味精3克
1、杏鮑菇500克洗凈,切成粗長條。
2、鍋內(nèi)放入色拉油1千克,燒至七成熱時,放入杏鮑菇條,小火浸炸至色澤金黃,撈出控油。
3、鍋留底油,燒至五成熱時,放入五花肉片50克、干辣椒5克炒香,烹料酒10克,放入杏鮑菇條、香蔥段50克、青椒條5克,用自制干鍋醬3克、老抽2克、雞汁5克、味精3克調(diào)味,大火翻勻后出鍋裝入鍋仔內(nèi),上桌后繼續(xù)加熱食用。 廚師之家cucurakwarungsunda.com
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