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司馬懷府雞

材料：

主料：

懷山藥、金瓜、雞腿、雞翅

調(diào)料：

姜蔥、蠔油、海鮮醬

做法：

1、懷山藥削皮并切成小段，再在外面裹一層金瓜片定碗，另把碼味上漿并過(guò)了油的雞腿肉放上面，澆入咸鮮味湯汁后，入籠蒸熟。

2、另取山藥條，逐一穿在去骨雞翅里邊后，入油鍋炸至色黃才撈出，入鍋加姜蔥、蠔油、海鮮醬等一起收制成菜。

3、出菜時(shí)，把蒸好的山藥段翻扣盤中，四周圍上汆熟的菜心，另外在盤邊擺上山藥燒雞翅，即成。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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