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高毛利春季家常菜推薦 - 金湯小米煮魚滑

特色：上等的雞湯、魚滑與地道的山西小米賦予菜品原生態(tài)的鮮味。小米飯、金瓜蓉、魚滑都可以提前制作。起菜時，只需將原料放入雞湯內(nèi)，煮開上桌即可。上菜速度極快。

原料：魚滑200克，山西小米50克，金瓜25克，廣東菜心60克，雞湯500克。

調(diào)料：鹽、雞汁各5克，糖、雞油各2克。

預制：


1.將魚滑入沸水中焯水，撈出控水；將山西小米蒸成小米飯；金瓜切去皮，蒸爛切成蓉；廣東菜心切成粒。


2.鍋置火上，加入雞湯500克，下入焯好水的魚滑，下入小米飯、金瓜蓉，入調(diào)料調(diào)味，加入廣東菜心粒，開鍋，倒入容器中上桌即可。 廚師之家cucurakwarungsunda.com




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