當前位置：『廚藝大全』->資料正文

煎焗縮骨魚頭

制法：

1、取蛋黃、味精、生抽、蠔油、生粉、粘米粉和豆瓣醬，按照一定的比例調成煎焗醬。

2、把縮骨魚頭治凈，搌干表面的水，再斬成大塊狀，納盆并加入少量的白酒，拌勻（以減輕魚頭的腥味）稍腌味后，往魚頭塊上面放調好的煎焗醬，用手撈勻待用。

3、熱鍋冷油，把魚頭件逐一下到鍋中，用中小火煎至兩面顏色微黃時，放入姜片、蒜片、蔥段、干蔥頭片和胡椒碎，煎出香味便倒在笊籬上瀝油。

4、把魚頭件揀出來放到吸油紙上，吸干油分便可裝碟上桌。

該內容由用戶「心有靈犀」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡存儲空間，版權歸原作者所有，如有侵權或內容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學習：

去百度搜索該資料更多相關信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入