開一家賺錢的燒烤店（策劃方案全集）

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　　色彩的運(yùn)用

　　對(duì)于燒烤店而言，色彩首先是指引顧客的視覺路徑。使用具有吸引力的色彩是增加顧客的捷徑，充分運(yùn)用燒烤店的色彩優(yōu)勢(shì)，往往可以在競(jìng)爭(zhēng)中占得上風(fēng)。

　　1燒烤店色彩搭配的作用

　　在燒烤店的內(nèi)部環(huán)境中，色彩搭配所產(chǎn)生的作用是不可替代的。首先，可以改善空間。色彩具有前進(jìn)和后退的視覺效果，暖色感覺積極活躍，冷色則感覺沉穩(wěn)靜默。其次，不同的色彩搭配可以豐富燒烤店的內(nèi)部造型。在墻面材料不變的情況下，鮮明的色彩搭配可以使墻面更加生動(dòng)，也能烘托出不同的氛圍，并對(duì)人的心理和生理某些方面產(chǎn)生積極的作用。

　　2顏色的形象風(fēng)格

　　不同的顏色具有不同的顏色風(fēng)格，能夠帶給顧客不同的感受。

　　紅色形象風(fēng)格——紅色是強(qiáng)烈的刺激色，又稱為興奮色。它具有迫近感、擴(kuò)張感，能給人以熱烈而歡快的感覺，造成激動(dòng)而熱烈的場(chǎng)面。

　　橙色形象風(fēng)格——橙色能讓人產(chǎn)生食欲，所以橙色非常適合小飯店空間。明度較高的橙色視覺效果較好，非常適合作為點(diǎn)綴色，它與白色、黑色、棕色搭配都能產(chǎn)生美妙的效果。

　　黃色形象風(fēng)格——黃色是自然界中最醒目、明度最高的色彩。而弱黃色可以產(chǎn)生明朗、輕快和溫暖的感覺，視覺效果較好，在小飯店中也常常被采用。

　　綠色形象風(fēng)格——綠色意味著自然與生長(zhǎng)，象征著和平與安全。淡綠色比較容易與其他色彩調(diào)和，深綠色適宜窗簾及地毯。

　　藍(lán)色形象風(fēng)格——藍(lán)色屬于冷色，具有收縮與后退感。藍(lán)色是天空與大海的顏色，能給人開闊、幽靜、涼爽、深沉的感覺。

　　紫色形象風(fēng)格——紫色具有收縮感，穩(wěn)定性較差，容易使人感到疲勞，所以在使用時(shí)應(yīng)該非常謹(jǐn)慎。紫色的飲食聯(lián)想也是負(fù)面的，讓人覺得食品已經(jīng)開始變質(zhì)，不宜進(jìn)食。

　　黑白色形象風(fēng)格——黑白色為色彩的極色，介于黑白之間的灰色系統(tǒng)稱為無(wú)彩色，金銀光澤稱為光澤色。這些色均不適宜于小飯店裝飾的主色調(diào)，只是用來(lái)做點(diǎn)綴。

　　對(duì)于燒烤店來(lái)說，本來(lái)就是氣氛熱烈的場(chǎng)所，創(chuàng)業(yè)者們?cè)谑褂蒙�彩搭配的時(shí)候宜選用相對(duì)溫和的方案。過于熱烈會(huì)使顧客產(chǎn)生審美疲勞，縮短總的消費(fèi)時(shí)間，過冷則使得門面略顯冷清。但是，最重要的就是，總體的顏色絕對(duì)不能太搶眼，如果顏色的搶眼程度蓋過了各色用來(lái)燒烤的肉類和蔬菜，顧客的胃口就要縮水了。

　　空間藝術(shù)的運(yùn)用

　　通過空間藝術(shù)的巧妙運(yùn)用，可以使整個(gè)燒烤店生機(jī)盎然，充滿動(dòng)感與情趣。

　　1改善固定空間

　　改善燒烤店的固定空間主要是指改變空間的比例關(guān)系和空實(shí)的程度，常見的方法有似透實(shí)圍和靈活可變。利用物景及壁畫的色彩、奇妙的燈光制造出豐富多彩的空間效果，色彩淡雅、層次豐富、透視感強(qiáng)、偏冷色調(diào)的壁畫或布景墻，能在感覺上使該墻面后退，從而增添空間的景深感，使整個(gè)空間感覺上更為開闊。燒烤店也存在淡旺季之分，在旺季時(shí)，顧客盈門，可能大廳、包廂都告客滿，甚至在走廊、洗手間門口都擺上餐桌；但是在淡季，客滿時(shí)擁擠不堪的大廳變得空曠而冷清，客人寥寥無(wú)幾。這就需要使燒烤店成為靈活可變的空間，隨著淡旺季的變化及時(shí)調(diào)整燒烤店空間。

　　2開辟虛擬空間

　　在燒烤店中，常常以不同色彩、材質(zhì)的地面來(lái)劃分就餐空間與交通空間等不同的消費(fèi)空間；也常常通過在燒烤店中央設(shè)置特殊的圖案，以顯示所限定的中央空間的顯要與注目。例如在大空間內(nèi)界定一個(gè)休憩空間，可以采用地面限定，利用暗紅色底、條形花紋的地毯與周圍淺色、光滑的石料地面形成對(duì)比。

　　改變照明方法與燈具種類也是創(chuàng)造虛擬空間的有效方法。不同的照明層次及照明種類常常能產(chǎn)生意想不到的效果。同樣，改變環(huán)境的色彩也可以讓顧客產(chǎn)生不同空間的感覺。例如在地面或墻面劃分色塊，使喜好不同的顧客都能各取所需，適得其所。

　　布置洗手間的學(xué)問

　　從燒烤店洗手間的設(shè)計(jì)是否合理、衛(wèi)生是否清潔、空氣是否流通，就可以大致上看出經(jīng)營(yíng)者的管理水平和修養(yǎng)。舒適、溫馨的洗手間設(shè)計(jì)既能讓顧客滿意，又可以間接地增加經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。因此，創(chuàng)業(yè)者們?cè)谠O(shè)計(jì)燒烤店的洗手間時(shí)就要本著方便顧客、美觀實(shí)用、安全性高、節(jié)約資源的原則去認(rèn)真對(duì)待。

　　布置洗手間的要求

　　有些創(chuàng)業(yè)者往往把燒烤店的營(yíng)業(yè)面積作為設(shè)計(jì)的重心，卻忽略了洗手間的設(shè)計(jì)和裝修。比如有些燒烤店的洗手間往往只能容納一人，或者位置不合理，嚴(yán)重影響餐廳內(nèi)顧客的就餐等。雖然表面上沒有實(shí)實(shí)在在的體現(xiàn)，但是這樣的洗手間設(shè)計(jì)卻會(huì)影響到顧客的回頭率，使燒烤店的業(yè)績(jī)不利。所以，創(chuàng)業(yè)者們?cè)谠O(shè)計(jì)燒烤店的洗手間時(shí)，應(yīng)該注意下面的一些內(nèi)容：

　　1面積寬敞、感覺舒適

　　現(xiàn)代生活中洗手間不僅是方便凈手的地方，也是調(diào)劑身心、放松神經(jīng)、恢復(fù)精力的場(chǎng)所。因此，無(wú)論在空間布置上，還是設(shè)備材料、色彩、線條、燈光等設(shè)計(jì)方面，創(chuàng)業(yè)者們都應(yīng)面面俱到，使之發(fā)揮最佳效果。因此，洗手間的面積不一定非要大，但是一定要寬敞，各方面的條件能夠讓顧客滿意。

　　2與餐廳隔離

　　如果餐廳被洗手間的聲音、氣味等影響到，后果是很嚴(yán)重的。因此，洗手間所處的位置應(yīng)該與餐廳有一定的距離，并且不能直接相對(duì)。此外，洗手間的隔音效果要好。

　　3方便性

　　要做到洗手間的方便性比較容易，關(guān)鍵是一些小細(xì)節(jié)需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者們?nèi)プ⒁�，比如指示牌是否醒目、洗手間設(shè)施是否完善等。

　　4節(jié)約資源

　　資源的浪費(fèi)一直是燒烤店的一個(gè)難題，無(wú)形之中，浪費(fèi)的資源就增加了燒烤店的成本投入。雖然目前市面上的一些比較先進(jìn)的能夠有效節(jié)約資源的設(shè)施價(jià)格稍高，創(chuàng)業(yè)者們也不要小氣，眼前的資金投入會(huì)帶來(lái)長(zhǎng)久的利益回報(bào)。

　　如何布置洗手間

　　其實(shí)布置洗手間的學(xué)問并不復(fù)雜，創(chuàng)業(yè)者們只要結(jié)合自己的實(shí)際情況，按照下面的四個(gè)方面去設(shè)計(jì)，并且對(duì)細(xì)節(jié)把握到位，就一定能設(shè)計(jì)出完美的洗手間。

　　1慎重選擇裝修材料

　　洗手間最大的缺點(diǎn)就是水氣重，并且人來(lái)人往，容易臟。所以，在選擇洗手間的裝修材料時(shí)就要選擇能夠防水和容易清洗的材料。

　　墻壁和天花板所占的面積最大，并且清洗起來(lái)有一定的困難，所以瓷磚、強(qiáng)化板和具有防水功能的塑料壁紙是首選。天然的大理石也是不錯(cuò)的選擇，但是價(jià)格昂貴，在小型的燒烤店中有點(diǎn)大材小用。

　　在地板方面，時(shí)下流行的塑料地板和大型瓷磚是不二之選。大型瓷磚清洗方便，不積水。塑料地板在加裝飾訂后，防滑作用顯著，性價(jià)比很高。

　　目前，大部分洗手間采用的是多種花紋和顏色的防滑耐磨磚，并根據(jù)空間的大小，配制多種規(guī)格的磚。墻面用方形或長(zhǎng)方形的裝飾瓷片，配以腰線、花磚，增加整體美感。同時(shí)也可采用PVC扣墻板，簡(jiǎn)潔大方，紋路素雅。釉面既是裝修材料品質(zhì)的關(guān)鍵，好的材料釉面光潔、均勻，抗酸堿性能強(qiáng)，不吸水，不掛污垢，便于清洗。

　　洗手間的吊頂可以根據(jù)不同造型，選用多種材料，如平頂可以用PVC扣板、鋁扣板、塑鋁板，配以輕鋼龍骨。穹型等藝術(shù)吊頂可以選用軟一點(diǎn)的防水板、軟板、塑鋁板，或再飾以多種彩色玻璃裝點(diǎn)。

　　在色彩搭配上，洗手間的色彩效果由墻面、地板，連同燈光等融會(huì)組成。在燒烤店中享受一番煙熏火燎的燒烤之后，顧客進(jìn)入洗手間時(shí)最想感受到的就是一絲清涼之氣。因此，洗手間的色彩搭配要以冷色調(diào)為主，如白色的地板瓷磚、灰色的大理石墻壁，配上柔和的燈光，可以令人心神鎮(zhèn)定，驅(qū)除內(nèi)心的燥熱。

　　洗手間的照明，一般整體照明宜選白熾燈，以柔和的亮度就足夠了，但化妝鏡旁必須設(shè)置獨(dú)立的照明燈作局部燈光補(bǔ)充，鏡前局部照明可選日光燈，以增加寬敞、清新的感覺。在對(duì)洗手間燈具的選擇上，應(yīng)以具有可靠的防水性與安全性的玻璃或塑料密封燈具。

　　2選購(gòu)合適的潔具

　　洗手間的主要潔具只有三種：面盆、便器和風(fēng)干機(jī)。此外，創(chuàng)業(yè)者們還要考慮準(zhǔn)備一些必用的香皂、洗手液等。

　　（1）面盆。目前市場(chǎng)上主流的面盆有兩種：臺(tái)盆和柱盆。其實(shí)兩者的功能是一樣的，只是樣式略有不同。臺(tái)盆的外觀比較大氣，適合面積比較大的洗手間；柱盆小巧玲瓏，在布局緊湊的洗手間中安設(shè)比較合適。

　�。�2）便器。便器的選擇比較講究，選擇標(biāo)準(zhǔn)是：沖凈、節(jié)水、靜音。目前市場(chǎng)上的主流趨勢(shì)就是坐便器，沖凈效果好且用水量少。

　　此外，創(chuàng)業(yè)者們也可以采用一些技術(shù)手段來(lái)進(jìn)一步節(jié)省水資源。現(xiàn)在很多公共的洗手間都可以見到一種感應(yīng)式的電子開關(guān)，如果能加以利用，也是給顧客留下良好印象的一種不錯(cuò)手段。

　�。�3）風(fēng)干機(jī)。風(fēng)干機(jī)是為了讓顧客在洗手之后能夠快速烘干，因此也是燒烤店洗手間的必備品。風(fēng)干機(jī)價(jià)格便宜，使用簡(jiǎn)單，一般安設(shè)一臺(tái)即可。

　　3保障設(shè)施需注意

　　由于洗手間比較潮濕，燈光亮度也常常不盡人意，外加空間可能相對(duì)狹小，又濕又滑的地面造成的安全隱患會(huì)比較多，創(chuàng)業(yè)者們需要多加注意，以免日后產(chǎn)生累贅。

　　對(duì)于身體欠安的老人、病人或者殘疾人來(lái)說，彎腰、站立等動(dòng)作肯定是很困難的。因此，創(chuàng)業(yè)者們應(yīng)該對(duì)這類顧客多加照顧。在設(shè)計(jì)洗手間時(shí)，安裝一些簡(jiǎn)單的扶手，是對(duì)此類顧客最大的幫助。這樣的貼心設(shè)計(jì)有兩個(gè)好處，一來(lái)可以減少相應(yīng)的安全隱患，二來(lái)是因?yàn)轭櫩褪歉行匀巳海�這樣的設(shè)計(jì)會(huì)博得他們的好感。

　　洗手間用來(lái)鋪設(shè)地板的瓷磚，最好是帶有凸起的花紋，能夠起到明顯的防滑作用。

　　此外，洗手間中的另一個(gè)安全重點(diǎn)就是電路了。洗手間比較潮濕，電線老化速度快，在安裝電燈、鋪設(shè)電路時(shí)要格外小心，所有的燈具及其開關(guān)都應(yīng)配備防護(hù)罩，接頭和插頭也不能暴露在外。

　　洗手間的空氣流通也是重點(diǎn)�？諝獠涣魍ǖ南词珠g往往會(huì)積聚大量的氨氣、甲烷和裝修材料釋放的甲醛等有害氣體，對(duì)人的健康不利。創(chuàng)業(yè)者們可以在洗手間中安裝排氣扇，這是最簡(jiǎn)單實(shí)用的方法。再者，還要經(jīng)常在洗手間中放置一些熏香，驅(qū)除刺鼻的異味。

　　取名有術(shù)

　　店名是燒烤店的一種無(wú)形資產(chǎn)。一個(gè)好的店名，作為燒烤店的一種持久形象的標(biāo)志，其價(jià)值往往超出名字本身，具有強(qiáng)大的促銷作用。好的店名，能起到傳達(dá)燒烤店經(jīng)營(yíng)理念的作用，從而有利于經(jīng)營(yíng)者為自己的燒烤店打開銷路，產(chǎn)生“名牌效應(yīng)”。創(chuàng)業(yè)者們?cè)谄鹈麜r(shí)，要結(jié)合自身的實(shí)際情況，巧妙利用一些非常重要且具體的起名技巧，從而為自己的燒烤店找到一個(gè)漂亮、貼切和充滿吸引力的好名字。

　　燒烤店取名之法

　　燒烤店名字的作用就像人的名字一樣，不僅僅是一個(gè)代號(hào)，更是燒烤店的一種形象和品位。糟糕的店名會(huì)令人生厭，使顧客敬而遠(yuǎn)之。所以，燒烤店在取名的時(shí)候一定要講究一些方法。

　　1效仿“名牌”起名

　　“名牌”起名法也可以戲稱為“傍大款”，就是利用其他比較有名氣的大品牌或者目標(biāo)顧客的喜好來(lái)給自己的燒烤店命名。

　　2隨意起名法

　　如果創(chuàng)業(yè)者們絞盡腦汁也想不出一個(gè)好的店名，那么不妨試一下隨意起名法。隨意起名法講究“即興”，具有很大的發(fā)揮余地，但是“即興”起的名字一定要不失品位，避免落入低俗。

　　3滑稽起名法

　　有些燒烤店的名字讓人看了往往忍不住發(fā)笑，能夠使人“笑”就說明取名已經(jīng)成功了。這樣風(fēng)趣的店名雖然滑稽，但是給顧客留下的印象是深刻的，也能在一定程度上使人的精神放松，與燒烤的文化內(nèi)涵頗為相符。不過，滑稽總要有個(gè)度，不能無(wú)理取鬧，否則適得其反。

　　4真實(shí)起名法

　　許多燒烤店在取名的時(shí)候往往根據(jù)該店的實(shí)際情況、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和內(nèi)容，也有的創(chuàng)業(yè)者會(huì)直接使用自己的名字或者姓氏來(lái)給燒烤店命名。

　　5本行起名法

　　這種取名法可以用一句話來(lái)形容：三句話不離本行。燒烤店一定程度上也是向顧客提供休閑的場(chǎng)所，因此，也可以根據(jù)行業(yè)本身的特點(diǎn)來(lái)給燒烤店取名，如“休閑燒烤”、“家常燒烤”等。

　　取名的原則

　　對(duì)于燒烤店來(lái)說，有一個(gè)別致動(dòng)聽的名字是至關(guān)重要的，好的店名能增強(qiáng)燒烤店的親和力，增加客流量。所以，在為燒烤店起名字的時(shí)候，要做到新穎獨(dú)特，使顧客過目不忘。

　　1單純、簡(jiǎn)潔

　　燒烤店的名字不能過于煩瑣累贅，一定要講究單純、簡(jiǎn)潔，使顧客便于讀取和記憶，這樣才能發(fā)揮店名的宣傳功能，具有顯而易見的促銷作用。

　　2富有新鮮感

　　現(xiàn)在的人們過慣了一成不變的日子，普遍有一種獵奇的心理，如果燒烤店的名字能夠起得新穎，讓顧客眼前一亮，一定會(huì)吸引很多顧客的注意。

　　3響亮悅耳

　　有一些燒烤店的名字雖然簡(jiǎn)單，但是讀起來(lái)非常響亮悅耳，朗朗上口，富有節(jié)奏感，能夠使顧客的心情變得更為輕松愉快。

　　4有特色

　　創(chuàng)業(yè)者們?cè)跒闊�烤店起名字時(shí)，要有個(gè)性和特色�？梢愿鶕�(jù)自己經(jīng)營(yíng)的特色，也可以追逐一些時(shí)尚元素。總之要讓它成為燒烤店的一個(gè)亮點(diǎn)，為吸引顧客的目的服務(wù)。

　　5時(shí)代鮮明

　　富有時(shí)代感的店名具有鮮明性，符合時(shí)代潮流，并能迅速為大眾所接受。

　　燒烤店起名多忌諱

　　燒烤店起名有高低、雅俗之分。店名不好，不但發(fā)揮不了促進(jìn)作用，反而影響利潤(rùn)。在起名時(shí)應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

　　1忌用冷僻字和多義字

　　店名是供顧客呼叫和使用的，所以一定要大眾化，要讓顧客認(rèn)識(shí)。店名當(dāng)中如有顧客不易辨認(rèn)的字，顧客怎么會(huì)記住呢?以冷僻字、多筆畫字或不規(guī)范字取名，是影響店名廣泛傳播的主要原因之一。

　　2忌用多音字和歧義諧音

　　我國(guó)漢字中多音字占很大一部分，這是因?yàn)闈h語(yǔ)有一字多義的特點(diǎn)。如果將多音字用在店名上，則會(huì)給人帶來(lái)種種不便，讓顧客無(wú)所適從，也給燒烤店的宣傳帶來(lái)麻煩。在廣告宣傳中，要讓顧客看得清、記得牢，留下難忘的印象，其條件之一就是要保證店名易懂、易記。為使顧客們易懂易記，一些經(jīng)營(yíng)者常用諧音的方法給飯店起名，而沒有顧忌在燒烤店名中運(yùn)用諧音字可能會(huì)引起歧義，引起顧客的不佳聯(lián)想，削弱宣傳效能，影響燒烤店形象。

　　3忌深?yuàn)W隱晦

　　店名過于深?yuàn)W，寓意隱晦，沒有幾個(gè)顧客能理解，也是失敗的起名。當(dāng)然更不能用貶義詞來(lái)做燒烤店的店名。在為燒烤店起名時(shí)，一定要讓店名與其產(chǎn)品相聯(lián)系，不能隨意取之，顯得不倫不類。

　　4忌仿冒和任意多變

　　燒烤店名字要與同行有明顯的區(qū)別，這樣才能起到容易辨別的標(biāo)志作用，反之則混淆不清，影響宣傳。因此，在給燒烤店起名時(shí)一定要避免與同行業(yè)店名雷同、仿冒，也要盡量避免雖文字不同，但發(fā)音相近或含義相同的名稱。這樣才能做到與眾不同，獨(dú)此一家，為打造燒烤店知名度提供便利。在確立一個(gè)店名后，一般不宜隨意更改。因?yàn)榈昝��?jīng)注冊(cè)后，經(jīng)過促銷宣傳以及顧客的口碑，久而久之，已為大眾所熟悉。

　　5忌觸犯法律

　　燒烤店的起名一定要嚴(yán)肅，要遵守國(guó)家《商標(biāo)法》和國(guó)際《商標(biāo)法》的有關(guān)規(guī)定。切忌使用與國(guó)家名稱、國(guó)際組織名稱相同或相近的名字，切忌使用帶有夸大宣傳性、欺騙性的名稱作為店名。

　　6忌抄襲熟悉品牌的名稱

　　有些燒烤店就喜歡仿冒名牌，誤導(dǎo)顧客，借現(xiàn)有名牌的知名度擴(kuò)大自己的影響力。一些小老板將別人獲得成功或高知名度的品牌名稱用于自己的燒烤店。好像一個(gè)知名的品牌無(wú)論用在哪里，都會(huì)給它的使用者創(chuàng)造出優(yōu)良的業(yè)績(jī)。然而，這種想法是片面的，是一個(gè)嚴(yán)重的誤區(qū)。

　　7忌用語(yǔ)不簡(jiǎn)潔

　　店名越簡(jiǎn)潔、明快，就越容易與消費(fèi)者進(jìn)行信息溝通，便于顧客記憶。店名越短，就越有可能引起顧客的遐想，含義更加豐富。

　　8忌店名不響亮、不易記

　　店名要容易上口，易于記誦。難于發(fā)音或音韻不好的字，難寫或難以辨認(rèn)的字，以及字形缺乏美感的字，或者容易引起歧義的字，都不宜用作燒烤店的店名。

　　9忌無(wú)寓意

　　燒烤店的店名必須具有一定的寓意，應(yīng)能使消費(fèi)者從中得到愉快的聯(lián)想。如“延吉燒烤”四個(gè)字鄉(xiāng)意濃濃，讓人聯(lián)想起燒烤香飄十里的延吉，與其所供應(yīng)的產(chǎn)品相符。

　　開業(yè)慶典的設(shè)計(jì)

　　因?yàn)殚_業(yè)意味著新的燒烤店的誕生，是燒烤店樹立形象的絕好機(jī)會(huì)。燒烤店與其他行業(yè)不同，燒烤店本身的氛圍中就透出一股喜慶、熱鬧，所以燒烤店開業(yè)時(shí)應(yīng)該爭(zhēng)取盡可能多的嘉賓和顧客到場(chǎng)，越熱鬧越好，因?yàn)榕e辦一場(chǎng)好的開業(yè)典禮常常會(huì)給顧客留下深刻的印象。

　　宣傳工作

　　“巧婦難為無(wú)米之炊”，即使慶典策劃得再好，如果人們都不知道也是“竹籃打水一場(chǎng)空”。所以，燒烤店開業(yè)之前的宣傳工作是十分必要的。除了一些常規(guī)的宣傳方式之外，還有些非常規(guī)的方法也是簡(jiǎn)單而有效。

　�。�1）組織專門人員拜訪附近的企業(yè)、商店等，認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)它們的老板。另外，也使它們的員工對(duì)即將開業(yè)的燒烤店有初步的認(rèn)識(shí)。

　�。�2）向附近企業(yè)或商店的員工提供打折優(yōu)惠，讓他們介紹更多的顧客。

　�。�3）向飯店所在社區(qū)的旅游者信息中心提供有關(guān)燒烤店的詳細(xì)信息，并請(qǐng)他們把燒烤店的宣傳資料放到桌子上，以供旅游者查閱。作為回報(bào)，應(yīng)該對(duì)信息中心的工作人員進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇蛘蹆?yōu)惠。

　　（4）在燒烤店門前擺放“即將開業(yè)”的醒目大牌，上面明確寫明開業(yè)期及相關(guān)的優(yōu)惠措施，這樣可以吸引很多顧客。

　　慶典物品籌備

　　開業(yè)慶典相當(dāng)于燒烤店臨時(shí)舉行一場(chǎng)盛大的聚會(huì)，因此，各方面所需要的物品要準(zhǔn)備齊全，既要體面也要盡量節(jié)省資金。

　　1花籃

　　開業(yè)慶典的目的就是為了撐門面，因此燒烤店面子上的工夫要做足，因此，開業(yè)時(shí)使用的大型花籃是必不可少的。一對(duì)漂亮的花籃往燒烤店門前一擺，不僅顯眼，也顯得開業(yè)典禮更加隆重。開業(yè)典禮結(jié)束后，花籃并不是需要立即撤換的用品，仍舊可以擺放于燒烤店門前吸引顧客的注意力，且花籃的價(jià)格并不算昂貴，創(chuàng)業(yè)者們何樂而不為呢？！

　　2剪彩

　　剪彩是開業(yè)典禮最正式的一項(xiàng)環(huán)節(jié)，也是燒烤店影響力的一種彰顯手段。所以，剪彩所需的物品一定要準(zhǔn)備妥當(dāng)，比如紅布帶、剪刀等。

　　3音響

　　音樂是開業(yè)典禮中不可缺少的氣氛調(diào)節(jié)大師，創(chuàng)業(yè)者們應(yīng)該精心準(zhǔn)備一套質(zhì)量靠得住的音響，以供開業(yè)典禮當(dāng)天使用。有條件的話，也可以聘請(qǐng)一些專業(yè)的樂隊(duì)助興，但是要考慮資金是否允許。

　　4酒水

　　在招待來(lái)賓和顧客的環(huán)節(jié)中，酒水是免不了的。同時(shí)，開業(yè)典禮當(dāng)天酒水的好壞也會(huì)讓顧客對(duì)燒烤店的誠(chéng)意產(chǎn)生一個(gè)判定的標(biāo)準(zhǔn)。因此，創(chuàng)業(yè)者們?cè)诰扑�上一定不要吝嗇。但是，在酒過三巡之后，也不要忘記對(duì)在場(chǎng)的顧客作出委婉的提示：酒過傷身，不要貪杯。作為慷慨的表示，燒烤店應(yīng)該允許顧客將未喝完的酒帶走。

　　5禮品

　　中國(guó)人做生意喜歡“禮尚往來(lái)”，在開業(yè)慶典當(dāng)天，作為到場(chǎng)的答謝，燒烤店應(yīng)該準(zhǔn)備一些小禮品贈(zèng)送給在場(chǎng)的嘉賓�？刹灰�小看微不足道的小禮品，這也是對(duì)燒烤店進(jìn)行宣傳的一種必要手段。

　　不可忽略的細(xì)節(jié)問題

　　前期工作完成之后就到具體實(shí)施了，要舉辦一個(gè)成功的開業(yè)典禮就要做好以下幾點(diǎn)的細(xì)節(jié)問題：

　�。�1）開業(yè)前對(duì)員工進(jìn)行全面的培訓(xùn)。

　�。�2）確保所有設(shè)備安裝正確，保持干凈衛(wèi)生并經(jīng)過測(cè)試。這些都應(yīng)提前完成，并預(yù)留一定時(shí)間，以便萬(wàn)一出現(xiàn)問題后維修人員能夠及時(shí)修理。

　�。�3）在宣布開業(yè)日期前，確保各種執(zhí)照已經(jīng)辦理妥當(dāng)。常常有因?yàn)閳?zhí)照沒有辦好而推遲開業(yè)的情況，應(yīng)該積極同執(zhí)照辦理機(jī)關(guān)聯(lián)系。

　�。�4）定期與供應(yīng)商聯(lián)系，確保所訂購(gòu)的貨物能夠按時(shí)、按量、按質(zhì)送到。

　�。�5）在正式開業(yè)前，應(yīng)計(jì)劃一次聚會(huì)，進(jìn)行“實(shí)戰(zhàn)演習(xí)”�？梢匝�請(qǐng)親戚朋友、生意上的伙伴及一些曾經(jīng)幫助過燒烤店的人，比如新聞媒介的朋友、供應(yīng)商、政府官員、工商管理部門的朋友、債權(quán)人、投資者以及合同簽約人等。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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