開(kāi)一家賺錢的燒烤店（策劃方案全集）

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　　設(shè)計(jì)醒目的招牌外觀

　　顧客第一眼看到燒烤店招牌的時(shí)候，目光集中的核心就是招牌上的文字，因此，文字設(shè)計(jì)才是招牌設(shè)計(jì)的核心。

　　1招牌文字設(shè)計(jì)

　　在文字設(shè)計(jì)上，應(yīng)注意：招牌的字體、大小、凹凸、色彩應(yīng)統(tǒng)一協(xié)調(diào)，美觀大方；懸掛的位置要適當(dāng)，可視性強(qiáng)；文字內(nèi)容必須與燒烤店經(jīng)營(yíng)的風(fēng)格相符；文字要簡(jiǎn)潔，內(nèi)容立意要深，并且還須易于辨認(rèn)和記憶。

　　制作文字招牌時(shí)也要因店而異。小型的燒烤店沒(méi)有太多的講究，可以用油漆書寫或者噴繪，但一定要美觀。如果燒烤店的規(guī)模較大，門面工夫就一定要做足。大型的燒烤店的招牌可以搭配銅制、陶瓷或者塑料的空心文字，閃閃發(fā)光，頗有富麗、豪華之感，并且這些材料還經(jīng)久耐用，不用刻意維護(hù)保養(yǎng)。

　　2招牌色彩

　　招牌的色彩決定了能否在第一時(shí)間，讓顧客第一眼從眼花繚亂的招牌世界里鎖定你的燒烤店，因此，燒烤店招牌的色彩設(shè)計(jì)至關(guān)重要。

　　燒烤店的招牌色彩選擇講究溫馨、典雅，又不失簡(jiǎn)潔。燒烤店不是理發(fā)店，因此，招牌色彩上最忌諱花哨過(guò)度，過(guò)度花哨使用會(huì)讓顧客產(chǎn)生審美疲勞，且有“非主流”和缺乏內(nèi)涵之嫌。一般來(lái)講，有品位的燒烤店大多使用紅色或者紅底黃字的招牌，醒目又美觀。也有一些老字號(hào)的燒烤店會(huì)選用原木色招牌，以突出燒烤店的文化內(nèi)涵。

　　打破常規(guī)的燒烤間設(shè)計(jì)

　　燒烤店的燒烤間就類似于餐廳的廚房，絕對(duì)是燒烤店的心臟。因此，設(shè)計(jì)一個(gè)別出心裁的燒烤間也是創(chuàng)業(yè)者們必須注意的。一個(gè)設(shè)計(jì)合理并且富有新意的燒烤間不單單會(huì)增加燒烤店的營(yíng)業(yè)效率，更重要的是能夠使人心情舒暢，為燒烤店聚集人氣。

　　風(fēng)格多樣的燒烤間

　　燒烤店雖屬于餐飲業(yè)，但是燒烤店的自由度更高，因此，在燒烤間的設(shè)計(jì)上不必拘泥于某一種樣式，創(chuàng)業(yè)者們可以隨性所至，結(jié)合自己燒烤店的實(shí)際情況，打造非常規(guī)的燒烤間。

　　1傳統(tǒng)樣式

　　雖然燒烤間的設(shè)計(jì)講究變通，但是，傳統(tǒng)意義上的燒烤間在某些方面也具有一定的優(yōu)勢(shì)。傳統(tǒng)的燒烤間往往是與餐廳相互獨(dú)立，屬于密閉型。這樣的格局在“商業(yè)機(jī)密”上具有優(yōu)勢(shì)，如果是特色燒烤店，這樣的優(yōu)勢(shì)就更為明顯。此外，傳統(tǒng)燒烤間由于與外界無(wú)接觸，杜絕了顧客對(duì)燒烤制作人員的干擾，更有利于操作的細(xì)致與安全性。

　　但是，傳統(tǒng)樣式的燒烤間所不能避免的缺點(diǎn)也是顯而易見(jiàn)的。封閉的燒烤間雖然保證了一定程度上的“機(jī)密性”，也降低了顧客的信任度，尤其是在健康飲食逐漸興起的今天。再者，密閉型的燒烤間需要更多的完善設(shè)施，勢(shì)必會(huì)增加前期的成本投入。

　　2明檔操作

　　傳統(tǒng)的燒烤間設(shè)計(jì)是以較高的安全性來(lái)定位的，但是近些年來(lái)逐漸出現(xiàn)了一種新的趨向，那就是“明檔操作”。

　　這種設(shè)計(jì)與傳統(tǒng)燒烤間的最大區(qū)別就是：燒烤間與餐廳之間只有一堵由有機(jī)玻璃構(gòu)成的透明墻壁。這種“明檔操作”設(shè)計(jì)隔音效果非常好，燒烤間工作人員可以清楚地看見(jiàn)餐廳的狀況，從而對(duì)手頭的工作進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。

　　但是，由于“透明墻”選材的限制，創(chuàng)業(yè)者們?cè)谠O(shè)計(jì)“明檔操作”時(shí)就應(yīng)該注意油煙影響，添置足夠的排油煙設(shè)備，防止煙塵在玻璃上沉積影響燒烤店的形象和衛(wèi)生環(huán)境。

　　3現(xiàn)場(chǎng)演繹

　　顧客去燒烤店消費(fèi)最大的安慰就是吃得放心，吃得新鮮。“現(xiàn)場(chǎng)演繹”是時(shí)下剛剛興起的一種方式。在這種方式下，燒烤制作人員把相關(guān)的燒烤設(shè)備安置在顧客中間，現(xiàn)場(chǎng)制作。通過(guò)制作人員技藝嫻熟的現(xiàn)場(chǎng)演繹，顧客可以看到每一個(gè)制作環(huán)節(jié)，可以觀到形、聞到香，從而引發(fā)“吃”的沖動(dòng)。

　　“現(xiàn)場(chǎng)演繹”的方式最大的好處就是省卻了單獨(dú)的燒烤間，在租金昂貴的城市里，這也是一種節(jié)省資金的好方式。但是“現(xiàn)場(chǎng)演繹”表演之余也要注意操作的安全性和空氣的流通，否則就要影響食客的胃口了。

　　4顧客“DIY”

　　“DIY（Do it yourself，自己動(dòng)手）”似乎是最省時(shí)省力又省錢的一種方式，既滿足了顧客的新鮮感，創(chuàng)業(yè)者們也不必花費(fèi)大的心力。在“DIY”模式下，燒烤的制作完全由顧客自己掌控，燒烤店的工作人員只負(fù)責(zé)上菜與一些支持性的工作。

　　同樣，這種方式也是有利有弊。雖然這種模式下創(chuàng)業(yè)者們不必高薪聘請(qǐng)技藝高超的燒烤制作人員，但是卻要花心思用于添置完善的通風(fēng)設(shè)備，大量精致的燒烤用具等。同時(shí)，由于顧客完全參與了燒烤的制作程序，對(duì)燒烤店的挑剔程度勢(shì)必增加，增加了經(jīng)營(yíng)的困難性。此時(shí)創(chuàng)業(yè)者們就要常常花心思去進(jìn)行創(chuàng)新，用于保持燒烤店長(zhǎng)久的生命力。

　　精心添置燒烤設(shè)備

　　燒烤是一種快節(jié)奏的食品制作，具有持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，勞動(dòng)強(qiáng)度大的特點(diǎn)，因此，在進(jìn)行燒烤間的設(shè)備添置時(shí)，應(yīng)該以人為本，按照“最舒適”的原則進(jìn)行購(gòu)置。

　　1最佳尺寸的操作臺(tái)

　　操作臺(tái)是燒烤間工作的平臺(tái)，因此，按照人體身高選擇最佳尺寸的工作臺(tái)可以明顯減少?gòu)澭�、下蹲和踮腳的次數(shù)，減少工作強(qiáng)度。

　　一般情況下，參照中國(guó)人的平均身高，操作臺(tái)的高度為80—90厘米，寬度在50厘米為宜。抽油煙機(jī)與灶臺(tái)的距離至少要在80厘米左右，這樣才能不碰頭。

　　燒烤間中存放作料的必需設(shè)施就是吊柜。理論上，取放物品的最佳高度應(yīng)為90—150厘米。若能保證吊柜的高度在這一范圍內(nèi)，就能夠明顯減少踮腳的次數(shù)。

　　2簡(jiǎn)單上手的烤具

　　燒烤店主要的烤具就是自動(dòng)烤箱。規(guī)模稍大一點(diǎn)的燒烤店，由于客流量比較大，產(chǎn)品的需求量也大，推薦使用大型的自動(dòng)電烤箱。這種烤箱由于沒(méi)有油煙，而且烤制的過(guò)程干凈衛(wèi)生，漸漸成為廣大創(chuàng)業(yè)者的首選。

　　電烤箱之外就是傳統(tǒng)意義上的烤爐了。烤爐需要明火，因此，創(chuàng)業(yè)者們應(yīng)該選用質(zhì)量有保證的商家選購(gòu)。此外，油煙問(wèn)題是燒烤店的軟肋，創(chuàng)業(yè)者們要選擇上等的木炭，絕對(duì)不能以次充好。

　　3燒烤間設(shè)計(jì)五忌

　　燒烤店的燒烤間可謂是煙火重地，因此，燒烤間的設(shè)計(jì)應(yīng)該更注重安全性與合理性。在燒烤間設(shè)計(jì)的時(shí)候，創(chuàng)業(yè)者們應(yīng)該時(shí)刻注意以下五點(diǎn)：

　�。�1）忌材料不耐水。燒烤間雖說(shuō)“火旺”，但也是容易積水的場(chǎng)所。積水過(guò)多會(huì)使地面濕滑，久而久之也會(huì)加速設(shè)備的腐蝕和老化。因此，創(chuàng)業(yè)者們?cè)谶M(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，燒烤間所有的表面裝飾材料都應(yīng)選擇耐水性極優(yōu)的材料。此外，地面、操作臺(tái)面等也不應(yīng)該漏水。

　�。�2）忌材料易燃。俗話說(shuō)：“水火無(wú)情”。作為時(shí)刻都離不開(kāi)火的燒烤間，防火就是第一要?jiǎng)?wù)。所以，燒烤間內(nèi)的所有表面裝飾材料都要符合防火要求，尤其是烤爐周圍。

　�。�3）忌設(shè)備漏電。燒烤間內(nèi)設(shè)備較多，因此，電器線路也是讓人頭疼的一環(huán)。如果是大型的燒烤箱，電壓可以達(dá)到380伏。這樣的條件下，如果發(fā)生漏電現(xiàn)象，不但可能造成人員受傷，還可能引發(fā)嚴(yán)重的火災(zāi)。所以，在燒烤間的設(shè)備選用上，要嚴(yán)格把住質(zhì)量關(guān)，杜絕漏電現(xiàn)象的發(fā)生。

　�。�4）忌光線不足。燒烤制作是一種細(xì)活，燒烤的制作人員要憑借材料的顏色變化來(lái)判斷制作的進(jìn)度，所以，燒烤間內(nèi)的光線必須充足，而且照射出來(lái)的光線必須是白色的，否則會(huì)影響人對(duì)色澤的判斷力，以致材料烤熟也察覺(jué)不出來(lái)。

　�。�5）忌溫度過(guò)高。溫度是燒烤間的敏感元素，在煙熏火燎之下，溫度高于常溫是常見(jiàn)的事情。在寒冷的冬季還好說(shuō)，但是在炎熱的夏季就要引起注意。

　　過(guò)高的溫度很容易使長(zhǎng)時(shí)間處在高溫環(huán)境下的工作人員產(chǎn)生中暑，增加不必要的損失。此外，燒烤間常常存放有大量的易燃品。高溫還有可能引發(fā)“自燃”，導(dǎo)致火災(zāi)。所以，在設(shè)計(jì)燒烤間時(shí)，創(chuàng)業(yè)者們應(yīng)該充分地考慮降溫措施，完善通風(fēng)設(shè)備，以達(dá)到安全、合理的初衷。

　　燈光照明有講究

　　燒烤店內(nèi)部環(huán)境中的空間、色彩和質(zhì)感等審美要素都需要光來(lái)進(jìn)行展現(xiàn)，只有通過(guò)光，才能產(chǎn)生視覺(jué)效果。創(chuàng)業(yè)者們可以利用內(nèi)部燈光的不同來(lái)創(chuàng)造整個(gè)燒烤店的優(yōu)雅氣氛，創(chuàng)造預(yù)期的氛圍效果。

　　不同的照明方式

　　一般燒烤店的照明方式很多，按照照明強(qiáng)度的不同可以分為三種：

　　1一般照明

　　一般照明就是我們通常應(yīng)用的漫射，也可以說(shuō)通照，即在燒烤店餐廳中裝置一定數(shù)量的燈具，使總體的光線達(dá)到一定的亮度，而不去考慮特殊的局部需要。

　　這種一般照明的方式具有投資小、易管理的優(yōu)點(diǎn)，比較適合于小型的燒烤店。在中型或者大型的燒烤店中，一般會(huì)比較講究色、香、味等的感覺(jué)，尤其是色一定要正，此時(shí)一般照明就有點(diǎn)力不從心了。

　　2局部照明

　　局部照明指專門為照亮一些局部部位而設(shè)置的照明裝置，通常是為滿足局部區(qū)域特殊的要求而設(shè)，能夠增加環(huán)境氣氛和表現(xiàn)力，如燒烤店中展示新鮮肉類和蔬菜的展柜，現(xiàn)場(chǎng)燒烤制作時(shí)的操作臺(tái)等。

　　3混合照明

　　混合照明是指在燒烤店的內(nèi)部環(huán)境中既有一般照明來(lái)提供整個(gè)空間的光線分布，又有滿足局部區(qū)域的局部照明。這種方式比較適合于顧客“DIY”型的燒烤店。

　　燒烤店內(nèi)外照明

　　由于照明部位的不同，燒烤店的照明又可以分為室內(nèi)照明和室外照明。

　　1室內(nèi)照明

　　室內(nèi)照明分為自然光和室內(nèi)燈光，一般沒(méi)有自然光條件的燒烤店，白天也需要燈光來(lái)提供照明。通過(guò)室內(nèi)光線的應(yīng)用，燒烤店可以創(chuàng)造視覺(jué)上的虛擬空間，并且可以對(duì)氛圍進(jìn)行渲染。但是，由于燈光也有冷暖之分，創(chuàng)業(yè)者們就需要對(duì)不同的燈光進(jìn)行分析。

　　在一些比較講究的燒烤店中，常常會(huì)使用大型的水晶燈，這種燈具能夠使燒烤店顯得更加高雅氣派，但是水晶燈的造價(jià)不菲，小燒烤店難以承受。在中小型的燒烤店中，最合適的還是組合型的日光燈，既經(jīng)濟(jì)又耐用，光線柔和且亮度足夠。

　　2室外照明

　　有一句常用的俗語(yǔ)叫做：“日看幌子夜看燈”，就是說(shuō)白天做生意的好壞要看招牌，晚上則需要靠燈光來(lái)招攬顧客，由此可見(jiàn)室外照明的作用。通過(guò)室外燈光的照射，可以使消費(fèi)者對(duì)燒烤店的字號(hào)、經(jīng)營(yíng)的主要內(nèi)容及其特色一目了然，從而吸引更多的顧客，創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益。

　　一般室外照明的方式不盡相同，應(yīng)用最多的就是射燈、霓虹燈、圖案燈或者各種各樣的燈籠。尤其是傳統(tǒng)樣式的大紅燈籠，在節(jié)日里更能增添喜慶氣氛。

　　追求人性化的內(nèi)部環(huán)境

　　所謂的內(nèi)部環(huán)境實(shí)際上就是顧客的就餐環(huán)境，燒烤店就餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到顧客的消費(fèi)欲望。因此，創(chuàng)業(yè)者們應(yīng)該下工夫研究?jī)?nèi)部環(huán)境的裝修之法，以空間容納顧客、以空間的布置來(lái)感染顧客，既滿足顧客的物質(zhì)需要，又提供給顧客完美的精神享受。

　　內(nèi)部結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

　　燒烤店內(nèi)部環(huán)境是顧客直接消費(fèi)的區(qū)域，完美的內(nèi)部結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)可以讓燒烤店內(nèi)部環(huán)境更為和諧，充滿動(dòng)感與情趣。

　　1內(nèi)部結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的基本要求

　　燒烤店內(nèi)部環(huán)境的設(shè)計(jì)必須從顧客的角度出發(fā)，根據(jù)燒烤店原有的空間資源，同時(shí)還需要考慮到有限的資金投入。按照實(shí)際的情況來(lái)劃分，燒烤店的內(nèi)部環(huán)境可以劃分為三個(gè)區(qū)域：工作區(qū)、就餐區(qū)、設(shè)備擺放區(qū)。對(duì)這三個(gè)區(qū)域的實(shí)際設(shè)計(jì)形式多種多樣，創(chuàng)業(yè)者們可以根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行設(shè)計(jì)。總的來(lái)說(shuō)，在進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)該注意以下的一些要求：

　�。�1）工作人員必須有足夠的工作空間；

　�。�2）工作區(qū)、就餐區(qū)和設(shè)備擺放區(qū)應(yīng)該區(qū)分明顯，使工作人員與顧客互不影響；

　�。�3）結(jié)構(gòu)上應(yīng)該能夠使有限的空間得到最有效的利用；

　�。�4）內(nèi)部結(jié)構(gòu)應(yīng)該給人和諧、自然的感覺(jué)，不能生硬、冰冷；

　�。�5）有條件的話，應(yīng)該單獨(dú)設(shè)立安放貴重和大型設(shè)備的地方，比如冰箱、立式空調(diào)等；

　　（6）應(yīng)該留有足夠?qū)挸ǖ耐ǖ�，以保證工作人員與顧客的通行，還要保證某些必備的小型設(shè)施能夠順利通過(guò)。

　　不同的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)能夠產(chǎn)生不同的精神感受。在考慮和選擇內(nèi)部結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方案時(shí)，就要把空間的功能、使用要求和精神感受要求統(tǒng)一起來(lái)。

　　2多層次多角度立體設(shè)計(jì)

　　同一個(gè)空間，利用不同的方法處理，也會(huì)給人以不同的感受。在內(nèi)部環(huán)境的空間設(shè)計(jì)中經(jīng)常采用一些簡(jiǎn)單有效的方法，以達(dá)到改變室內(nèi)空間的效果。

　�。�1）前臺(tái)的布置。前臺(tái)就是服務(wù)人員的工作臺(tái)，也可以算作是迎賓臺(tái)，所以，前臺(tái)的布置關(guān)乎燒烤店的臉面，絕對(duì)要細(xì)心。

　　視覺(jué)效果佳：即顧客在剛進(jìn)入時(shí)，便能看到前臺(tái)的位置，感覺(jué)到前臺(tái)的存在。一般來(lái)說(shuō)，前臺(tái)應(yīng)該在顯著的位置，如進(jìn)門處，正對(duì)門處等。通常情況下，前臺(tái)要擺放在入門的右手邊，這樣符合人的動(dòng)作習(xí)慣。

　　要方便服務(wù)顧客：前臺(tái)設(shè)置對(duì)燒烤店中的每一位顧客來(lái)說(shuō)都應(yīng)該能夠既享受到快捷的服務(wù)，同時(shí)也要便于服務(wù)人員的活動(dòng)，盡量使一定的空間既能多容納顧客，又要使顧客不感到擁擠和雜亂無(wú)章，同時(shí)還要滿足顧客對(duì)環(huán)境的特殊要求。

　　前臺(tái)的尺寸不是重點(diǎn)，創(chuàng)業(yè)者們可以根據(jù)燒烤店的空間大小量身制定，小點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，但是一定不能過(guò)大，過(guò)大就要浪費(fèi)就餐區(qū)的面積。

　　前臺(tái)的高度要適中，以齊胸為宜，可以適當(dāng)放低。大多數(shù)情況下，前臺(tái)也被當(dāng)做是零售臺(tái)，兼職出售煙酒。但是前臺(tái)的物品擺放一定要美觀、簡(jiǎn)潔。

　�。�2）前臺(tái)的樣式。前臺(tái)就其樣式來(lái)說(shuō)主要有三種基本的形式：直線形、“U”形、環(huán)形。

　　直線形前臺(tái)的長(zhǎng)度沒(méi)有固定的尺寸，一般情況下通用的為3米左右。如果前臺(tái)增長(zhǎng)，相應(yīng)的服務(wù)人員可能也要有所增加。

　　不言而喻，“U形”前臺(tái)就是呈彎曲狀的馬蹄形前臺(tái)，這種前臺(tái)一般會(huì)安排三個(gè)以上的操作點(diǎn)。由于“U”形前臺(tái)的體積通常會(huì)較大，適合中等以上規(guī)模的燒烤店采用。

　　環(huán)形前臺(tái)更像是一個(gè)物品的展示臺(tái)。環(huán)形前臺(tái)的空間比較大，常常會(huì)設(shè)計(jì)一個(gè)“中島”供陳列樣品。這種前臺(tái)能夠提供給顧客充分的空間，但它會(huì)相應(yīng)增加服務(wù)的難度。若只有一個(gè)服務(wù)人員，則必須照看四周，可能導(dǎo)致服務(wù)區(qū)域不能在有效的控制之下。

　�。�3）桌椅的選用。燒烤店的桌椅屬于大量進(jìn)購(gòu)的物品，投入較大，因此，創(chuàng)業(yè)者們對(duì)桌椅的選購(gòu)也要慎之又慎，要經(jīng)久耐用、美觀大方，還要價(jià)格實(shí)惠。

　　目前市場(chǎng)上所能提供的桌椅主要有三種標(biāo)準(zhǔn)：四人桌、八人桌、十二人桌。樣式各種各樣，風(fēng)格也多變。這就要根據(jù)燒烤店內(nèi)部的結(jié)構(gòu)來(lái)選擇。中小型的燒烤店可以使用方形四人桌，可以更有效地利用空間，也顯得四方整齊。規(guī)模稍大點(diǎn)的燒烤店則需要準(zhǔn)備一些大型的圓桌，以應(yīng)對(duì)大宗顧客的需要。但是，不論什么樣的桌椅，創(chuàng)業(yè)者們都要實(shí)地考察，親自操作，根據(jù)燒烤店的實(shí)際情況來(lái)選購(gòu)，盡量節(jié)省資金。

　　從人體工程學(xué)角度看，椅子的座高應(yīng)在42厘米左右，椅背高度在72—76厘米，并且與餐桌的高度有相應(yīng)的比例。座位設(shè)置應(yīng)該按照燒烤店面積大小及座位的占地空間作適當(dāng)配置，使有限的燒烤店面積最大限度地發(fā)揮其使用價(jià)值。

　�。�4）燈具的選用。燈具的造型及其用材，可以體現(xiàn)一定的風(fēng)格，也是一種對(duì)燒烤店內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行渲染的方式。燈具也可以分為三種類型：頂面燈具、墻面燈具和便攜式燈具。

　　頂面燈具有吸頂燈、吊燈、鑲嵌燈、凹隱燈、柔光燈以及發(fā)光天花板等。創(chuàng)業(yè)者們也可以將這些燈具與鏡面結(jié)合，會(huì)顯得氣氛更加活躍。

　　墻面燈有壁燈、窗燈、檐燈和穹燈等。此類燈的藝術(shù)效果比較強(qiáng)，適合中等規(guī)模以上的燒烤店。

　　便攜式燈具主要是用來(lái)臨時(shí)調(diào)整光線，在一般燒烤店中使用的相對(duì)較少。但是，在對(duì)光線要求比較高的燒烤店中，創(chuàng)業(yè)者們應(yīng)該選購(gòu)一些便攜式燈具備用。

　　除此之外，在選購(gòu)各種類型的燈具時(shí)，也要考慮到燒烤店內(nèi)部空間的大小，不能使燈具對(duì)內(nèi)部空間產(chǎn)生狹隘感。

　�。�5）內(nèi)部墻飾。對(duì)于燒烤店而言，墻面因其表現(xiàn)空間大，是不可忽視的裝飾重點(diǎn)。墻飾能夠渲染整個(gè)空間的氣氛，例如，熱烈的、平靜的、吉祥的、幽雅的、樸實(shí)的、華貴的等。由于墻面的面積較大，如果在大面積的白色墻面上加以適當(dāng)?shù)难b飾，會(huì)使本來(lái)比較單調(diào)的布置變得豐富。同時(shí)，墻飾可以使原本不完美的空間得到調(diào)整，創(chuàng)造出意想不到的效果。此外，具有濃郁的地方或異國(guó)風(fēng)情的墻飾可以增添燒烤店的風(fēng)味與情趣，充分體現(xiàn)人情味與親切感。

　　對(duì)于燒烤店而言，確定墻飾的形式與內(nèi)容非常重要。如果在形式與內(nèi)容上選擇失誤，對(duì)整個(gè)燒烤店來(lái)說(shuō)將是大殺風(fēng)景。墻飾的形式包括種類、風(fēng)格與格式。形式的確定主要根據(jù)燒烤店的空間、風(fēng)格與布置狀況。墻飾內(nèi)容，就是墻飾品的題材、立意及色彩。燒烤店的功能和室內(nèi)裝飾風(fēng)格是確定墻飾品內(nèi)容的主要根據(jù)。

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