開一家賺錢的燒烤店（策劃方案全集）

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　　走出選址誤區(qū)

　　“酒香不怕巷子深”的時代早已過去，不過，巷子口也不一定就風(fēng)調(diào)雨順。對于燒烤店而言，地理位置是形成市場競爭力的一個重要因素，地理位置的優(yōu)劣往往也會影響到客流量的高低，但是地理位置并不是決定性的因素，好店址并不意味著燒烤店的生意就一定會興隆。

　　走出選址誤區(qū)

　　1 迷信黃金地段

　　僅憑著一塊風(fēng)水寶地，并不能保證燒烤店就一定一帆風(fēng)順。開燒烤店的過程中，決定成敗的大多數(shù)因素是人和后期的經(jīng)營管理策略，而不是單純的某一地段。

　　2 不顧形象，徒求銷量

　　很多燒烤店會爭相入駐人口密集、客流量大、消費(fèi)者眾的商圈，但是，只從投資回報的角度考慮店址，未必就能實(shí)現(xiàn)效益最大化。對于燒烤店而言，除了考慮店址對銷量的促進(jìn)作用以外，還應(yīng)評估其對品牌形象的影響。為確保品牌形象不受損害，創(chuàng)業(yè)者在燒烤店的選址方面還應(yīng)該慎重考察周邊環(huán)境是否清潔、美觀。與雜貨店、機(jī)械修理店等為鄰是開燒烤店大忌。

　　3 盲目進(jìn)入競爭飽和區(qū)

　　有時候，位于同一商圈內(nèi)的多家燒烤店開起來生意都不錯，實(shí)際上這種形勢可能已經(jīng)處于競爭平衡的臨界點(diǎn)。如果在此時再多出一家燒烤店，那市場就要不堪重負(fù)，形成僧多粥少的局面。這時候各商家之間往往會展開激烈的價格戰(zhàn)，最終走向虧損。在商圈飽和的情況下，與其與他人分一杯羹吃個半飽，不如調(diào)整思路，選擇競爭薄弱的商圈。

　　陳先生經(jīng)過精心的準(zhǔn)備，在北京一條繁華的商業(yè)街上開了家燒烤店，本來以為憑著優(yōu)越的地段和大的客流量，開業(yè)后很快就會生意火暴。但是，開業(yè)后一段時間內(nèi)，陳先生卻發(fā)現(xiàn)自己燒烤店的生意并沒有想象中的那么好，反而僅僅能夠保住成本。

　　經(jīng)過仔細(xì)的觀察分析，陳先生才發(fā)現(xiàn)，原來自己在當(dāng)初進(jìn)行選址的時候并沒有考慮到該商業(yè)街已經(jīng)處于燒烤店相互競爭的飽和點(diǎn)，現(xiàn)在自己的盲目進(jìn)入無疑是最大的敗筆。最后，無奈之余，在經(jīng)營了一段時間之后，面對毫無起色的生意，陳先生的燒烤店只能關(guān)門大吉。

　　4 忽視顧客消費(fèi)便利性

　　在燒烤店的選址過程中，人性化是必須考慮的重要因素之一。消費(fèi)者的消費(fèi)欲望常常是心血來潮，這時候消費(fèi)的便利與否就成了他們是否上門的決定性因素，比如，有車一族希望用餐時很快能找到停車場，老年人不希望爬很高的樓梯……一切都要從自己的方便性出發(fā)。創(chuàng)業(yè)者們在選址時必須將這些因素考慮進(jìn)去，否則店址再好也是擺設(shè)。

　　5 迷惑于客流量的表象

　　客流量是選址時應(yīng)考慮的主要因素，但對于燒烤店而言，除了要考慮總體的客流量之外，更應(yīng)該深入分析客流量的有效性。

　　6 缺乏借勢意識

　　最近，開店選址方面常常有這樣一種新理念，叫做：去麥當(dāng)勞身邊開店，也就是借大企業(yè)的“勢”來提高自己的聲望。這樣做是有科學(xué)依據(jù)的，這樣選址的依據(jù)就是不需費(fèi)力去考察市場，更不需要支付任何考察費(fèi)用，因?yàn)檫@些必要的行動麥當(dāng)勞已經(jīng)代為執(zhí)行了。

　　但是，天上沒有白白掉餡餅的時候，與優(yōu)秀的企業(yè)為鄰開燒烤店，也不一定會百分之百帶來好生意，這要看自己的燒烤店是否與鄰居企業(yè)的經(jīng)營具有互補(bǔ)性。

　　7 不考察商業(yè)環(huán)境的未來變遷

　　燒烤店的投資回報周期比較短，但是創(chuàng)業(yè)者也不能不考慮周邊環(huán)境的變遷對燒烤店的長遠(yuǎn)影響。一般來說，新的城建規(guī)劃、公共交通設(shè)施與路況的改變都會引起商業(yè)環(huán)境的改變，一些眼下看起來很優(yōu)越的地理位置，可能過不了多久就會因?yàn)槌鞘械陌l(fā)展變化而陷入改造、拆除等尷尬的境地。

　　房屋租賃

　　房屋的租賃是燒烤店經(jīng)營不可缺少的環(huán)節(jié)，也是一筆價格不菲的成本投資。作為立足資本，尋找一個好的店面并讓其長期得到保障，千萬不可麻痹大意。租賃燒烤店的店面要慎重考慮，稍有疏忽就可能使燒烤店蒙受巨大的損失。

　　租賃店面

　　租賃店面中最重要的就是要簽訂房屋租賃合同，使燒烤店的經(jīng)營得到保障。在簽訂房屋租賃合同時，有些問題必須慎重考慮。

　　1手續(xù)必須齊全

　　經(jīng)營者最好直接與房屋產(chǎn)權(quán)的所有者洽談租賃事宜，而不要通過中介。在與房屋產(chǎn)權(quán)的所有者洽談租賃事宜時，要查驗(yàn)房產(chǎn)證及相關(guān)的法律文件，并查看其手續(xù)是否齊全，以避免日后不必要的麻煩。如果是轉(zhuǎn)租或是接手現(xiàn)成的燒烤店，要向其索取原承租人與房屋產(chǎn)權(quán)所有者的租賃合同，查驗(yàn)原合同的有效期限以及其他關(guān)于轉(zhuǎn)租的約定，并向房屋產(chǎn)權(quán)所有者咨詢確認(rèn)，同時還要查驗(yàn)原承租人的營業(yè)執(zhí)照，都查驗(yàn)無誤后再決定；必要時向房產(chǎn)管理部門查詢有關(guān)文件，并經(jīng)公證備案，以防上當(dāng)受騙。

　　2明確維修責(zé)任

　　出租、承租雙方必須對建筑物和建筑物內(nèi)的附屬設(shè)施的維修責(zé)任予以確定，一般在合理期限內(nèi)由出租方負(fù)責(zé)維修或負(fù)擔(dān)維修費(fèi)用。如因維修影響燒烤店經(jīng)營的，應(yīng)相應(yīng)減少租金或延長租期。因承租方責(zé)任進(jìn)行維修的，由承租方負(fù)責(zé)維修并承擔(dān)維修費(fèi)用。

　　3合同起止期限

　　合同的起止日期一般由出租方確定，由于租賃合同一經(jīng)簽訂后一般不再變動，所以經(jīng)營者可以根據(jù)房租的高低，與出租方洽談租賃期限。如房租在高峰時，要簽短一些；低谷時，應(yīng)盡量多簽，如五年以上或者更長。在租賃期滿后，承租方有優(yōu)先續(xù)租權(quán)。

　　4房租的支付方式

　　明確租金時有可能涉及附加面積和附屬設(shè)施等內(nèi)容，必須編制清單，注明完好程度，以作為租賃合同的附件。最理想的是先支付一個月的租金并繳納一個月的押金，以后按月支付租金；租賃期限屆滿時如不續(xù)租，由出租方退還押金或最后一個月不再支付租金。另外，也可以考慮按季支付或半年支付一次租金；最好不要按年支付租金，因?yàn)檫@種方式，資金的占用非常大。

　　5店面的面積

　　出租、承租雙方首先要統(tǒng)一面積的計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)，一般應(yīng)以使用面積為準(zhǔn)，因?yàn)橹挥惺褂妹娣e才是真正用于經(jīng)營的面積。如果出租方出具的是建筑面積證明，要折算為使用面積。面積要進(jìn)行實(shí)地測量，重新計(jì)算后繪出草圖，雙方簽字確認(rèn)。店面的附加面積要由出租方出具有關(guān)的法律文件予以確定。

　　6周邊的公共設(shè)施

　　經(jīng)營者在租賃店面房屋時，要檢驗(yàn)建筑物的公共設(shè)施，特別是檢驗(yàn)水、電、暖氣、燃?xì)夂团潘�設(shè)施等是否可以滿足經(jīng)營的需要，確認(rèn)公共設(shè)施供應(yīng)的計(jì)量表位、容量、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、繳費(fèi)方法、管理和維修，以保證燒烤店具備經(jīng)營的基本條件。

　　7其他條款

　　合同中對違約行為要做出規(guī)定。在合同實(shí)施過程中，如經(jīng)營者違約，出租者有權(quán)終止合同；如出租者違約，經(jīng)營者可通過仲裁或起訴要求賠償損失。有關(guān)事項(xiàng)議定后，依照《中華人民共和國合同法》簽訂房屋租賃合同。

　　購買轉(zhuǎn)手店面

　　燒烤店易主轉(zhuǎn)租是常事，畢竟這是個容易進(jìn)入的行業(yè)，加上利潤大的緣故，后來者大有人在。接手一家生意不佳的燒烤店，比“從無到有”的投資既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又可吸取前人失敗的教訓(xùn)。但從經(jīng)營角度看，要面對重新招攬舊店失去的顧客的問題。新店在感召力上會出現(xiàn)一點(diǎn)難度，那就是這些顧客的心中存有原先舊店的陰影，表現(xiàn)在對口味、服務(wù)的品質(zhì)均較挑剔。所以作評估時，如果缺乏正確的思考，只聽一些不負(fù)責(zé)任的人推波助瀾，那么，迅速采取的任何行動都會顯得倉促盲目。

　　錢投出去容易得很，但經(jīng)營還是需慎重，做好各項(xiàng)評估才是關(guān)鍵。例如：硬件上的規(guī)劃如何，廚房的作業(yè)流程是否流暢，整體色調(diào)的搭配，燈光的配置是否合理，經(jīng)營管理方面是否樣樣能達(dá)到“合理化”的要求。小老板在購買轉(zhuǎn)手燒烤店的過程中，要綜合考慮各個方面的因素，并應(yīng)盡量了解對方的情況。在轉(zhuǎn)讓購買的過程中應(yīng)注意以下幾個方面：

　　1了解原來業(yè)主的出售原因

　　要盡量做到對業(yè)主深入了解，不但可以直接向業(yè)主進(jìn)行詢問，還可以從側(cè)面打聽，而且往往后者可以得到更確切的信息。例如可以在購買前以食客的身份到燒烤店進(jìn)行實(shí)地考察，重點(diǎn)對其服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行觀察，并可借機(jī)會向其他客人打聽該店的服務(wù)態(tài)度、經(jīng)營狀況、經(jīng)營食品的風(fēng)味和特色。此外還可以向燒烤店的店員打聽業(yè)主的管理能力、對店員的可親度，了解一些財務(wù)信息、營業(yè)額等。

　　李先生想在北京開一家燒烤店，便從別人手里盤下了一個店面。店面在一條繁華街道的旁邊，每天的客流量相當(dāng)可觀，價錢也不算高，李先生著實(shí)為這事高興了好幾天。但是，就在李先生正得意忘形的時候，有一天卻突然發(fā)現(xiàn)門外大量的施工人員和工程車輛來來往往，弄得街道上塵土飛揚(yáng)，客人也寥寥無幾。原來，李先生店面所處的地段將成為北三環(huán)的建設(shè)工地，雖然李先生的燒烤店萬幸沒有被列入拆遷的范圍，但是由于道路的情況改變了，以后的生意也不會有大的起色了。

　　此外，還必須留意各項(xiàng)注意事項(xiàng)，以避免日后的麻煩。如是否因該店的老板們不和而要將店鋪易手；該地點(diǎn)是否不適宜開辦燒烤店，或是否交通不便；是否該地點(diǎn)或該樓宇不合規(guī)格而被有關(guān)部門劃為永不發(fā)牌的可能，比如缺乏衛(wèi)生及防火設(shè)施，不合環(huán)境保護(hù)規(guī)定等；治安是否有問題等。

　　2談價格

　　在與賣主進(jìn)行價格確定時，賣方一定是通過原始的投資金額和投入的精力對燒烤店的價值進(jìn)行估算。由于賣方此時往往希望連本帶利都收回，所以剛開始的時候賣方報價一般都偏高，有一定的降價余地：而此時作為買方可以指出，原始的投資金額可能會對售價有一定影響，但二者之間根本沒有直接聯(lián)系。燒烤店的價值主要由其效益潛力決定，即看該燒烤店的地理位置是否優(yōu)越，是否有口皆碑，是否有一定數(shù)量的�？�。買方還可以以承擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險、花費(fèi)時間精力、影響資金周轉(zhuǎn)及將來的利潤的不可預(yù)見性等來壓低價格，盡量減少自己的投資。

　　3擬訂銷售協(xié)議

　　在與賣方在價格方面達(dá)成一致后，接下來的工作就是要坐下來進(jìn)行商談。當(dāng)雙方經(jīng)過商談后都能滿足自己的利益時，便開始擬訂銷售協(xié)議。銷售協(xié)議不僅要說明買賣雙方的義務(wù)和責(zé)任，還應(yīng)規(guī)定違約行為的處理方法，標(biāo)準(zhǔn)的銷售協(xié)議還規(guī)定雙方的爭議應(yīng)由仲裁機(jī)構(gòu)解決。

　　警惕租賃合同陷阱

　　在承租店面時可能面臨許多不可預(yù)知的因素，假如出現(xiàn)這些因素而使得燒烤店無法經(jīng)營下去時，租房合同沒有約定此類情況的合同解除權(quán)，就得繼續(xù)支付租金、承受損失。為避免此類的合同陷阱，創(chuàng)業(yè)者們應(yīng)該盡量爭取在房屋租賃合同中列入下列條款，出現(xiàn)其中之一，使燒烤店無法繼續(xù)經(jīng)營時，有權(quán)終止合同，并不承擔(dān)損失：

　�。�1）出現(xiàn)戰(zhàn)爭、地震、臺風(fēng)等情形；

　　（2）政府決定拆遷鋪面；

　�。�3）政府在鋪面前50米內(nèi)、左右兩邊各200米內(nèi)修路、改路、擴(kuò)建、整治市容或其他行為；

　�。�4）承租方經(jīng)營不善嚴(yán)重虧損達(dá)3個月以上。

　　除此之外，還要進(jìn)一步避免因上述情形造成的燒烤店裝修費(fèi)用的損失。

　　辦理合法經(jīng)營手續(xù)

　　注冊登記是任何經(jīng)營實(shí)體在正式開展經(jīng)營活動前必經(jīng)的法律步驟。注冊登記可分兩步走：首先，申請開辦；其次，申請開業(yè)登記。實(shí)際操作中，每一步都必須小心翼翼，考察清楚后再具體辦理，切勿思考不周全、丟三落四。一句話，燒烤店的注冊登記貴在細(xì)致、認(rèn)真。

　　注冊登記的作用

　　通過注冊登記，燒烤店才能正式確立合法的地位，明確責(zé)任和權(quán)利，進(jìn)而健康有序地發(fā)展。為鼓勵創(chuàng)業(yè)，國家制定了一系列優(yōu)惠的政策和措施，比如簡化手續(xù)、放寬限制等，進(jìn)一步促進(jìn)了創(chuàng)業(yè)者注冊登記積極性的提高，注冊登記的作用就更為明顯了。

　　1確立合法地位

　　燒烤店只有進(jìn)行注冊登記，確立合法地位，才能得到國家法律法規(guī)的保護(hù)。在實(shí)際經(jīng)營中，應(yīng)自覺地遵守國家法律、法規(guī)和政策，在核準(zhǔn)的范圍內(nèi)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，公平競爭，才能得到迅速的發(fā)展和壯大。

　　2確定合法權(quán)利和義務(wù)

　　燒烤店只有進(jìn)行注冊登記之后，才能確定自己的合法權(quán)利和應(yīng)該承擔(dān)的義務(wù)。從事商業(yè)經(jīng)營活動，必須符合國家規(guī)定的條件，經(jīng)過法定程序，得到工商行政管理機(jī)關(guān)的核準(zhǔn)登記，取得合法經(jīng)營憑證或法人資格后才能在核準(zhǔn)登記的范圍內(nèi)開始正常的經(jīng)營活動。經(jīng)過工商行政管理機(jī)關(guān)核準(zhǔn)登記的，在社會經(jīng)濟(jì)活動中，財產(chǎn)所有權(quán)、生產(chǎn)經(jīng)營決策權(quán)、分配權(quán)、企業(yè)名稱專用權(quán)、注冊商標(biāo)專用權(quán)等，均受國家法律保護(hù)，任何部門、單位、個人都不能侵犯。

　　3引導(dǎo)經(jīng)營行為健康發(fā)展

　　通過注冊登記，國家加強(qiáng)了監(jiān)督和管理，可以引導(dǎo)燒烤店經(jīng)營行為健康發(fā)展。工商行政機(jī)關(guān)對企業(yè)進(jìn)行行政監(jiān)督和管理，查處進(jìn)行違法經(jīng)營活動的企業(yè)，就保護(hù)了合法經(jīng)營者的利益。燒烤店進(jìn)行登記，國家工商行政機(jī)關(guān)可以指導(dǎo)其經(jīng)營活動，并幫助其克服經(jīng)營中出現(xiàn)的盲目性和遇到的困難。

　　開辦登記流程

　　事實(shí)上，注冊登記并不是想象中的那么簡單。還需要一定的流程和條件。

　　1申請開辦

　　申請開辦就是取得有關(guān)主管部門的批準(zhǔn)。根據(jù)規(guī)定，開設(shè)新企業(yè)必須由各級主管部門進(jìn)行審核，按業(yè)務(wù)性質(zhì)分別向行業(yè)歸口部門提出申請。從事一些專門經(jīng)營的企業(yè)還必須取得相關(guān)部門的認(rèn)可和批準(zhǔn)。燒烤店申請開業(yè)時，應(yīng)向具體相關(guān)部門提交開辦申請報告。申請報告應(yīng)寫明開辦的宗旨、名稱、地址、負(fù)責(zé)人的姓名、性質(zhì)、經(jīng)營范圍、經(jīng)營方式、企業(yè)資金總額、店員人數(shù)、籌建日期以及其他需要填寫的內(nèi)容。

　　2申請開業(yè)登記

　　在申請開辦獲得批準(zhǔn)后，即可申請開業(yè)登記。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，應(yīng)在主管部門、審批機(jī)關(guān)申請開業(yè)登記的企業(yè)，由登記主管機(jī)關(guān)進(jìn)行審查，登記主管機(jī)關(guān)（指國家和地方各級工商行政管理局）應(yīng)當(dāng)在受理申請后30日內(nèi)，做出核準(zhǔn)登記或不予核準(zhǔn)登記的決定。

　�。�1）開業(yè)登記應(yīng)具備的條件。與生產(chǎn)經(jīng)營或者服務(wù)規(guī)模相適應(yīng)的資金和從業(yè)人員；固定的經(jīng)營場所和必要的設(shè)施；符合國家規(guī)定的企業(yè)名稱。

　　（2）開業(yè)登記應(yīng)提交的文件和證件。主管部門或?qū)徟鷻C(jī)關(guān)的批準(zhǔn)文件；企業(yè)章程；資金信用證明、驗(yàn)資證明或者資金擔(dān)保書；主要負(fù)責(zé)人的身份證明；住所和經(jīng)營場所使用證明；其他有關(guān)文件、證件，并填報《企業(yè)法人申請開業(yè)注冊登記書》。

　　注冊登記的內(nèi)容

　　開業(yè)登記的主要內(nèi)容有：燒烤店名稱、負(fù)責(zé)人姓名、經(jīng)營地址、經(jīng)營種類、注冊資金、經(jīng)營范圍、經(jīng)營方式、店員人數(shù)等。

　　1名稱

　　名稱指燒烤店名字或字號。名稱應(yīng)反映其自身所屬的行業(yè)，并具有專用性和排他性。因?yàn)槊�稱一經(jīng)核準(zhǔn)登記，則在規(guī)定的范圍內(nèi)享有專用權(quán)，受國家法律保護(hù)，其他單位或者個人不得與之混同或者假冒。而且，已經(jīng)核準(zhǔn)登記的名稱，在同一范圍內(nèi)的其他企業(yè)不得再使用這個名稱。

　　2負(fù)責(zé)人姓名

　　負(fù)責(zé)人姓名按照規(guī)定是指獨(dú)資經(jīng)營的負(fù)責(zé)人，即投資者本人；合伙經(jīng)營的負(fù)責(zé)人即由全體成員推舉的負(fù)責(zé)人。

　　3經(jīng)營地址

　　經(jīng)營地址指企業(yè)固定的或者主要的生產(chǎn)經(jīng)營場所所在地的市、縣（區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村及街道的門牌地址。燒烤店經(jīng)營場地一經(jīng)核準(zhǔn)登記后，就是合法的經(jīng)營場所，任何單位和個人不得隨意侵占，燒烤店也不得隨意改變生產(chǎn)場所和經(jīng)營地址。

　　4經(jīng)營種類

　　經(jīng)營種類分為獨(dú)資經(jīng)營、合資經(jīng)營或有限責(zé)任公司等幾種類型。獨(dú)資經(jīng)營是指一人投資經(jīng)營，他（她）對企業(yè)的債務(wù)負(fù)無限責(zé)任，即要承擔(dān)債務(wù)的全部償還能力，并不以出資額為限；合伙經(jīng)營是指兩人以上按照協(xié)議投資，共同經(jīng)營、共負(fù)盈虧，合伙人對債務(wù)負(fù)連帶無限責(zé)任；有限責(zé)任公司是指投資者以其出資額對公司負(fù)責(zé)，公司以其全部資產(chǎn)對公司債務(wù)承擔(dān)責(zé)任，投資者為企業(yè)法人。這幾種類型同樣適用于燒烤店的經(jīng)營。

　　5注冊資金

　　注冊資金是國家授予企業(yè)法人經(jīng)營管理的財產(chǎn)或企業(yè)法人自有財產(chǎn)的貨幣表現(xiàn)，同時反映了生產(chǎn)經(jīng)營能力和規(guī)模。燒烤店的注冊資金可根據(jù)實(shí)際需要來確定。

　　6經(jīng)營范圍

　　經(jīng)營范圍是指國家允許企業(yè)法人生產(chǎn)和經(jīng)營的商品類別、品種及服務(wù)項(xiàng)目。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營的商品類別和服務(wù)項(xiàng)目所占的比重大小，經(jīng)營范圍被分為主管項(xiàng)目和兼營項(xiàng)目。經(jīng)工商行政管理機(jī)關(guān)核準(zhǔn)登記的經(jīng)營范圍就是法定經(jīng)營范圍。

　　第三章胸懷丘壑，全方位設(shè)計(jì)

　　俗話說：“人要衣裝，佛要金裝”。顧客在消費(fèi)之前，往往會對燒烤店的環(huán)境產(chǎn)生濃厚的興趣。一個精明的創(chuàng)業(yè)者，所銷售的并不只是燒烤店的產(chǎn)品，更重要的是燒烤店的形象。所以，“麻雀”雖小，“五臟”也要俱全，創(chuàng)業(yè)者們要一個步驟一個步驟地進(jìn)行店內(nèi)外的全方位設(shè)計(jì)。只有設(shè)計(jì)到位，才有可能取得“開門紅”的效果。

　　設(shè)計(jì)“點(diǎn)睛”招牌

　　在繁華的商業(yè)區(qū)內(nèi)，面對眼花繚亂的眾多商家，消費(fèi)者往往通過瀏覽大大小小、各式各樣的招牌來選擇進(jìn)哪家店進(jìn)行消費(fèi)。這種情況下，具有高度概括力、藝術(shù)上有強(qiáng)烈吸引力和風(fēng)格獨(dú)特的招牌就成為燒烤店吸引顧客的首要物質(zhì)條件。

　　招牌設(shè)計(jì)要素

　　燒烤店的招牌本質(zhì)上是一種簡單的廣告形式。好的招牌不但能突出燒烤店的形象，還能吸引消費(fèi)者。因此，招牌是燒烤店外觀極具代表性的裝飾部分，能起到畫龍點(diǎn)睛的作用。招牌的形式、規(guī)格與安裝方式，應(yīng)力求多樣化和與眾不同。既要做到引人注目，又要與店面設(shè)計(jì)融為一體，給人以完美的外觀形象。

　　1干凈、美觀、清晰

　　干凈、美觀、清晰的招牌是燒烤店文化的直接體現(xiàn)。因此，燒烤店在設(shè)計(jì)招牌時務(wù)必要注意此項(xiàng)。

　　2大而精致

　　設(shè)置招牌的目的就是為了要告訴顧客此店是做什么生意的，有什么特色，因此，招牌不怕大就怕小。

　　如果站在顧客的角度，從遠(yuǎn)處向燒烤店走來，你就會發(fā)現(xiàn)招牌越大越醒目。如果燒烤店的招牌不如別人的突出，那么一半的顧客已經(jīng)被搶走了。

　　3醒目

　　燒烤店招牌的顏色對比要強(qiáng)烈，這樣才能在第一時間內(nèi)吸引顧客的眼球。在可能的情況下，創(chuàng)業(yè)者們應(yīng)該盡可能使用現(xiàn)代化的裝飾材料，而不要隨便應(yīng)付，比如一些小型的霓虹燈就是不錯的選擇。此外，每隔一段時間就要對招牌進(jìn)行檢查和刷新，以保持它的鮮亮。

　　4位置不能太高

　　招牌最好立在建筑物正面容易看得見的位置，掛得太高實(shí)際上沒有什么意義，如果招牌大還勉強(qiáng)湊合，但是招牌如果是小號的，那么難免要為難消費(fèi)者去仰著脖子走路了。

　　5與自身檔次一致

　　不同檔次與等級的燒烤店應(yīng)在招牌設(shè)計(jì)上明確體現(xiàn)出來，這樣可以使顧客通過直觀感覺獲得正確信息。燒烤店招牌的外觀與自身檔次一致，顧客對燒烤店的產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量能夠形成正確的期望值。

　　6符合經(jīng)營內(nèi)容與形式

　　創(chuàng)業(yè)者們可以根據(jù)經(jīng)營內(nèi)容或者與經(jīng)營產(chǎn)品相關(guān)的事物作為招牌設(shè)計(jì)思路的來源。

　　7富有靈活性和動感

　　有一些燒烤店通過增強(qiáng)招牌的動感，使總體的外觀富于變化，這樣做能吸引行人的注意力，有效地招攬顧客。

　　8與周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)

　　燒烤店的招牌外形設(shè)計(jì)應(yīng)與周圍環(huán)境和諧統(tǒng)一，融為一體，形成舒適協(xié)調(diào)、相得益彰的氣氛。如果燒烤店處在一個已有一定風(fēng)格的商業(yè)街中，就應(yīng)該注意保證街道景觀的整體統(tǒng)一性與和諧美。

　　9富有時代感與特色

　　燒烤店的招牌并不一定非要采用富有時代感與特色的設(shè)計(jì)，偶爾的古色古香同樣能彰顯燒烤文化的深厚內(nèi)涵，但富有時代感與特色的招牌卻可以凸顯燒烤店的活力和先進(jìn)經(jīng)營理念。

　　招牌的種類

　　燒烤店本就屬于中小規(guī)模的經(jīng)營企業(yè)，招牌的種類上沒有過多的要求。大型的商場常常需要側(cè)面招牌來引起行人的注意，而燒烤店的招牌只需要正面一塊即可，多了反而會略有做作之嫌。目前，比較流行的燒烤店招牌大致有以下的幾種：

　　1屋頂招牌

　　有些位于樓層中部或者處于繁華鬧市區(qū)的燒烤店，常常在建筑的頂部設(shè)置招牌，一來是為了吸引顧客，二來也兼具指示方位的作用。這種招牌使用的時候有講究：宜大不宜小。過小的話與建筑不協(xié)調(diào)，也起不到最初設(shè)計(jì)招牌的目的。大的招牌如果有條件還可以作為廣告招商位，為燒烤店賺一些外快。

　　2立式招牌

　　立式招牌是放在燒烤店門口或在門前豎立的帶有燒烤店名字的招牌。這種招牌風(fēng)格比較自由，吸引力較強(qiáng)，有的人還在招牌內(nèi)部加裝燈管以增加效果。但是立式招牌容易受到周圍環(huán)境的限制，比如在行人過多，道路狹窄的地方就有占道和阻礙交通之嫌。

　　3壁式招牌

　　壁式招牌使用起來固然比較方便，但是因?yàn)橐�貼在墻上，可見度和對比度必然要大打折扣。所以，燒烤店如果要使用壁式招牌，就要設(shè)法使其從墻壁上凸顯出來。

　　4外挑式招牌

　　外挑式招牌往往用長長的水泥桿或者鋼管挑于燒烤店門前一定距離，醒目、簡潔地標(biāo)注燒烤店的名字和位置，以及產(chǎn)品種類和特色等，宣傳效果比較好。

　　5非主流招牌

　　非主流招牌的樣式比較自由，不受約束，往往造型多變。近些年人物、動物的造型因?yàn)榫哂泻艽蟮娜の缎远�流行，有些燒烤店還用綠色蔬菜作為招牌的主題，也包含了健康燒烤的含義。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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