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世界頂級(jí)海鮮大全-蟹類篇

2019年05月31日  轉(zhuǎn)載自：頭條南澳故事

第3頁(yè)（共5頁(yè)）：世界頂級(jí)海鮮大全-蟹類篇[3]

內(nèi)容摘要：1、澳洲皇帝蟹雖然名字與帝王蟹差不多，但它們是不同的兩種蟹！皇帝蟹的體型是各種蟹中最大的，名副其實(shí)的蟹中皇帝！有“巨蟹”之稱。此蟹通常每只重達(dá)8斤以上，更大的則重達(dá)10斤-15斤！這絕對(duì)是一款重量級(jí)的高端食材...
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9、俄羅斯長(zhǎng)腳蟹

俄羅斯長(zhǎng)腳蟹生長(zhǎng)在俄羅斯冰冷的海底，在中國(guó)市場(chǎng)，每只重量為500克-1500克，也有2000克以上的俄羅斯長(zhǎng)腳蟹。肉質(zhì)飽滿，鮮美，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一款深海食材，在海鮮自助餐和中端酒樓占有一定的地位。俄羅斯長(zhǎng)腳蟹適合水溫5度，鹽度22-24度。


俄羅斯長(zhǎng)腳蟹如今在中國(guó)已有剛需市場(chǎng)。每逢周末，數(shù)以萬箱的俄羅斯長(zhǎng)腳蟹就會(huì)通過國(guó)際航空源源不斷的涌進(jìn)水產(chǎn)市場(chǎng)，再轉(zhuǎn)至全國(guó)無數(shù)的餐廳，最后被送上吃貨云集的餐桌，在經(jīng)濟(jì)蕭條的大環(huán)境下，唯有高級(jí)美食在中國(guó)毫不動(dòng)搖，越昂貴越高端越頂級(jí)的食材，越是需求旺盛，爭(zhēng)先恐后的消費(fèi)！這就是中國(guó)吃貨的風(fēng)格！



10、挪威帝王蟹

挪威的小城希爾克內(nèi)斯是著名的帝王蟹出產(chǎn)地。這里出產(chǎn)的帝王蟹個(gè)頭超大，一個(gè)個(gè)足有臉盆大小，蟹腿也超級(jí)粗壯。據(jù)說當(dāng)?shù)厝顺孕范贾怀孕吠龋飞碇苯觼G掉，真的好浪費(fèi)啊~看它的外形就知道肉超多，更難得是肉質(zhì)一點(diǎn)也不粗，非常鮮嫩，沒有一點(diǎn)腥味兒，食量小的大概兩條蟹腿就能吃撐~總之，遇到挪威帝王蟹，你就放開膽量盡情的吃吧！




11、加拿大珍寶蟹

珍寶蟹主要產(chǎn)自加拿大不列顛哥倫比亞省的內(nèi)海水域，全年均可捕撈。其特點(diǎn)是蟹大而多肉，肉質(zhì)鮮美略甜。在中國(guó)市場(chǎng)，珍寶蟹如今在酒樓宴會(huì)中已得到廣泛使用，其飽滿的肉質(zhì)和純凈鮮美的品質(zhì)深獲消費(fèi)者的青睞，特別是在宴會(huì)密集的季節(jié)，此蟹更是橫掃世界各地的餐飲市場(chǎng)，被譽(yù)為食用蟹類之殿堂級(jí)食材。

下圖為大量出口到中國(guó)市場(chǎng)上的珍寶蟹


這是原包進(jìn)口的開箱圖片，珍寶蟹被列隊(duì)保溫箱中。等待放入暫養(yǎng)海鮮池。


在中國(guó)市場(chǎng)，珍寶蟹被按個(gè)體重量分為1.5斤左右，和2斤以上兩種規(guī)格，小價(jià)格比大的略貴。銷售價(jià)格通常在50元-90元之間浮動(dòng)。






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本文轉(zhuǎn)載自：頭條南澳故事

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