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世界頂級海鮮大全-蝦類篇（上篇）

2019年05月31日轉載自：頭條南澳故事

第4頁（共5頁）：世界頂級海鮮大全-蝦類篇（上篇）[4]

內(nèi)容摘要：1、澳洲龍蝦“澳洲龍蝦”學名叫澳洲巖龍蝦。與其他龍蝦相比，澳龍通體火紅，爪為金黃色，顯得格外的肥美壯碩，肉質細嫩、滑脆而有彈性。澳龍也有不同品種，主要是海域不同而質量不同。主要分為澳洲南部和西部海域出產(chǎn)...

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11、藍龍蝦

藍龍蝦原產(chǎn)于法國布列塔尼，布列塔尼是法國的一個大區(qū)，位于法國西北部的布列塔尼半島，英吉利海峽和比斯開灣之間。在法餐中，“布列塔尼”是一個經(jīng)常出現(xiàn)的字眼，與它相關的大多是海產(chǎn)品。而布列塔尼有著一種極為珍稀的海洋生物——藍色龍蝦。

相比其他龍蝦，藍龍蝦的成長期較慢，平均要7年時間、蛻殼30至35 次才能長成至兩磅重的大小。不過，藍龍蝦的肉質與其年齡、體型并無關系，不管大小，藍龍蝦的肉質都非常細嫩鮮甜，一入口就能感受到那股濃郁豐美的龍蝦味。

稀有的東西總是特別珍貴。藍龍蝦的產(chǎn)量如此稀少，而且，收獲的大部分藍色龍蝦均留給法國人自己食用，可以說出口的十分罕見。目前在中國市場的幾乎見不到正統(tǒng)的野生法國藍龍，海鮮市場上所售的幾乎都是來自英國的養(yǎng)殖藍龍，也有部分愛爾蘭藍龍蝦進入國內(nèi)市場。養(yǎng)殖藍龍的價格高于波士頓龍蝦，但遠遠低于澳洲龍蝦，市場售價通常在每斤140-190元之間。