黃金土豆餅商用技術視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠,憑借低成本、...
1文山廣南岜夯雞
岜夯雞,是文山州廣南縣壯族獨有的一道獨具風味的傳統(tǒng)美味菜肴,被稱之為“云南一絕”。
2文山麻栗坡沙糕
麻栗坡的沙糕清香純甜、松軟潤口,是饋贈親友的常帶禮品。
1紅河建水糯米揣蓮藕
糯米揣蓮藕,又稱“云田熟藕”,因產于建水東城外小麥廠海子而得名。據(jù)說此地所產的蓮藕有九孔,粗肥白嫩,為藕中之上品,用其制作的菜肴,早已遐邇聞名。
1元謀涼雞
涼雞具有濃厚的川菜風味,又具有地方特色。成品的涼雞肉質鮮嫩而甜,輔以適度的酸、甜、麻、辣香料,余味無窮。是元謀宴席和佳肴中的上品,深為群眾喜愛。
2元謀烤小豬
烤小豬是元謀一帶具有地方風味的傳統(tǒng)佳肴,原材料上,它選用瘦肉型小豬,洗凈以后,涂上各種佐料,放在木炭火上烘烤,直至皮黃肉熟。元謀和祿豐一帶的烤小豬口味最正宗,來到此地,一定要品嘗一下。
1景東彝族火燒豬
火燒豬是景東縣彝族拿手的一種地方民族名菜,據(jù)說這種燒烤烹調已有500多年的歷史,火燒豬吃起來,具有酥脆、清香可口的特點而一直流傳下來。其做法是,將一頭80斤左右的細骨頭豬宰殺洗凈后,去掉頭腳和內臟、再往豬身上擦上鹽、酒、花椒、大蒜等調料,然后用特制的鐵叉穿住豬身,在栗炭火上翻烤,邊烤邊涂鹵水、麻油,待整個豬身烤黃,皮脆肉酥時即成。吃的時候將火燒豬肉切成塊狀,配以醬油、酸醋、辣椒、蔥、芫荽等調料,火燒豬肉保持了它的原汁原味,新鮮而味純正,是彝族人民在喜慶或宴請貴客時才出手的一道佳肴。
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本文轉載自:云南視
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