當前位置：『 資訊文摘 』->文章正文

浙江這座小城，用一碗小鍋面征服了很多人

2018年04月12日  轉(zhuǎn)載自：企鵝吃喝玩樂

第4頁（共5頁）：浙江這座小城，用一碗小鍋面征服了很多人[4]

內(nèi)容摘要：我是個堅定不移的食面愛好者。在湖州長大，常年標配是雙澆干挑加只醬煨蛋。后來到上海工作，三天兩頭喜歡鉆進面館，蔥油拌面、辣肉面、大腸面、醬爆豬肝面百吃不厭，最好再加塊素雞和一小碟雞毛菜。上個月，去烏鎮(zhèn)看...
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

自制的雞蛋面爽滑筋道。河蝦Q彈、蛤蜊微張、還有零星散落的八爪魚，凝練成一整碗鮮美。白菜和蛋皮軟趴趴的，吸飽了湯的精華變得格外好吃。

感慨一下，如此誠意十足的海鮮面只要15塊�。�

咬強羊肉面（人民路）

地址：人民路46-48號  

營業(yè)時間：24小時

一入冬，桐鄉(xiāng)街頭四處彌漫著勾魂的羊肉香。

要問哪家的羊肉面好吃，桐鄉(xiāng)人十有八九會回答”咬強羊肉面“！去人民路，老板坐鎮(zhèn)，好切~

桐鄉(xiāng)的紅燒羊肉用的是湖羊（淮河以南難得一見的綿羊品種，生長在太湖一帶），10-12個月左右的青年公羊為佳（脂肪少，膻味輕，肉質(zhì)細膩）。烹制過程中加入各種香料以及甘蔗、紅棗等等去除膻味，燜煮數(shù)小時。

兩大口鐵鍋冒著熱氣，里面全是寶藏：滿滿的羊肉、羊肚、羊腸、羊蹄......色澤深紅，泛著油光。

面極細（在江南，這種面出了桐鄉(xiāng)就少見得多），入滾水稍煮片刻撈出，控干水分碼在碗底。

覆上酥爛入味的羊肉，撒一把姜末蔥花，再澆一勺油淋淋的湯頭，羊肉面就光芒萬丈地端上桌了！

阿炎羊肉面

地址：已由人民路搬遷至振華路88號  

營業(yè)時間：24小時


------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：企鵝吃喝玩樂

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點保持中立，不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

金牌教程推薦

最新廚藝資料

最新資訊

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部