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珊瑚西瓜羹（清熱去火）


紅潤(rùn)的西瓜，放入熬好的銀耳、杏仁里面，白里透紅，如水中的珊瑚花，這一碗西瓜羹，既可清熱補(bǔ)充水分，又可滋補(bǔ)身體。

原料：西瓜半個(gè)，銀耳、杏仁、蜂蜜各適量。

做法：

1、準(zhǔn)備半個(gè)西瓜，在不傷西瓜皮的情況下取肉，切小塊備用；

2、銀耳用開(kāi)水提前泡2個(gè)小時(shí)；

3、西瓜皮切成圖片中的造型；

4、將泡好的銀耳和杏仁放入鍋內(nèi)，倒入清水，熬煮至銀耳黏稠，調(diào)入蜂蜜，待涼；

5、食用時(shí)倒入西瓜皮中，加入西瓜塊即可。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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