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地道川味農(nóng)家菜-酸姜肚絲

制作：

1.把鮮豬肚治凈后，放入加有八角、桂皮、山柰、小茴和香葉的鹵水鍋，鹵至軟熟便撈出來切成絲。

2.鍋置旺火上，注入混合油燒至五成熱時，下豬肚絲、蒜絲、泡椒節(jié)和泡姜絲炒香，等調(diào)入鹽、胡椒粉、味精和白糖炒入味，再撒入小蔥節(jié)并淋泡椒油，炒勻便可出鍋裝碗。


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