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茶油豬肚燉蛋此菜是福建當地非常有特色的一道菜品

原料：豬肚1個（約300克），鴨蛋3個，油菜4棵，雞腿菇15克，胡蘿卜花3克。

調料：玉米淀粉30克，A料（味精、雞精各3克，鹽8克，茶油25克）。

制作：

1.將鴨蛋打勻，加入玉米淀粉、水30克，一起灌入豬肚中，上籠蒸10分鐘，冷涼后切片；油菜、雞腿菇、胡蘿卜花焯水。

2.將肚片、油菜、雞腿菇、胡蘿卜花放入煲中，加入A料、水50克，大火煮沸，改小火煮3分鐘即可。

賣點：此菜是福建當地非常有特色的一道菜品，用豬肚作為腸衣，把原料灌入其中，先蒸熟再煲制，搭配茶油的清香，很受當地食客的歡迎。廚師之家cucurakwarungsunda.com

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