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熗有機生菜

這是湘菜餐桌上的“常客”，是一道高毛利的口味菜，香辣爽脆，開胃利口，在我們店銷量極好。此菜好吃的秘訣在于調(diào)入自制料汁，絲毫吃不出生菜的澀味；幾乎每桌必點，是一道簡單易操作的旺銷菜。

郭三瘋·水煮魚主題餐廳有四道秘制旺銷菜一直熱賣長沙，業(yè)界同行“覬覦”已久。無奈總廚守口如瓶，烹制秘方也就成了一樁懸案�？上嫣兜垡汇懢频甑膹N師長劉堅喜歡啃硬骨頭，他專程到“郭三瘋”一探究竟，將味道在舌尖和心頭反復(fù)琢磨，回店后多次試制，終于達到“形神兼具”的效果。一經(jīng)推出，食客贊不絕口，成功讓長沙這股熱潮引爆湘潭。該菜品就是其中一款。廚師之家cucurakwarungsunda.com

原料：生菜心150克。

制作：生菜心洗凈，調(diào)入自制料汁40克，拌勻走菜即可。

自制料汁做法：

生抽、陳醋、家樂辣鮮露按1∶1∶1的比例調(diào)勻，加入熗辣椒油5克、蒜蓉3克即成

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