當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

香烤鯖魚(yú)

特點(diǎn)：香味濃郁，滋潤(rùn)爽口

制作：花惠生，是當(dāng)今中國(guó)廚師界的超重量級(jí)人物，現(xiàn)為法國(guó)世界名廚協(xié)會(huì)在中國(guó)大陸發(fā)展的唯一會(huì)員。他也是第一個(gè)以五星級(jí)酒店總廚身份率隊(duì)前往臺(tái)灣省交流的人，被稱為開(kāi)展兩岸五星酒店廚師交流第一人。

原料：日本鯖魚(yú)1條（約500克），粉絲50克，洋蔥、胡蘿卜、香菜各20克，蒜頭5克，姜、蔥各10克

調(diào)料：醬油、白糖各5克，味精6克，鹽、五香粉各2克。

制做：
1、鯖魚(yú)去龍骨，加入洋蔥、胡蘿卜、香菜、蒜頭、姜蔥、調(diào)料腌制入味。廚師之家cucurakwarungsunda.com
2、粉絲切成段，放如150度的油鍋中炸泡，瀝油，墊入盤(pán)底備用。
3、烤箱溫度升至200度，放入鯖魚(yú)，在烤制過(guò)程中把腌魚(yú)的汁液刷在魚(yú)身上，魚(yú)烤熟后改刀放在粉絲上即可。

說(shuō)明：要用腌魚(yú)的原汁來(lái)刷烤鯖魚(yú)，這樣味道更鮮美。

該內(nèi)容由用戶「朝朝暮暮」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無(wú)法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書(shū)架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入