當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

飄香盆盆蝦

原料：活竹節(jié)蝦300克，絲瓜600克，火蔥節(jié)（可用香蔥代替）50克。

調(diào)料：鹽4克，干辣椒150克，干花椒50克，姜10克，蒜瓣20克，味精5克，雞精5克，色拉油1000克，鮮湯70克。
制法：1、蝦去頭、皮取凈沙線，對(duì)剖成片，入碗中加鹽、味精、雞精拌勻，絲瓜刮皮去心改成一字條。2、凈鍋置火上，入鮮湯燒沸后，絲瓜入鍋汆1分鐘至斷生撈起放入湯碗中墊底，將蝦肉片放在絲瓜面上，撒上姜、蒜。3、另取凈鍋置火上，下色拉油，六成熱時(shí)，下干辣椒中火炸40秒成棕紅色，然后下干花椒，出香后，連油一起起鍋淋在湯碗中，撒上火蔥節(jié)即成。廚師之家cucurakwarungsunda.com
特點(diǎn)：蝦鮮質(zhì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、麻辣飄香。
相關(guān)鏈接

竹節(jié)蝦，又名花蝦、斑節(jié)蝦，身體上有藍(lán)褐色橫斑花紋，尾尖為藍(lán)色。

該內(nèi)容由用戶「食天下」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無(wú)法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入