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美極煎釀白靈菇

材料：

主料：

百靈菇200克

輔料：

目魚膠150克、蘋果100克、松子30克。

調(diào)料：

海鮮醬油15克、日本燒汁50克、色拉油1000克、鹽2克、味精2克、脆漿30克。

做法：

1、將百靈菇洗凈，切成直徑為6厘米、厚1.5厘米的圓片；

2、蘋果洗凈后去皮，切成同百靈菇一樣大小的片；

3、目魚膠加入鹽、味精調(diào)拌均勻；

4、將目魚膠分成8份，分別抹在一片百靈菇上，上面鋪上蘋果片，再放上一片百靈菇制成生坯； 廚師之家cucurakwarungsunda.com

5、將制好的生坯裹上脆漿，上面撒上松子后放入燒至五成熱的色拉油中小火煎5分鐘，取出裝盤。

6、鍋內(nèi)放入海鮮醬油、日本燒汁大火燒開后出鍋，澆在做好的百靈菇上即可。


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