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山椒烤魚

材料：

主料：

烤熟生魚1尾

輔料：

洋蔥絲50克

小料：

野山椒150克、紅小米椒15克、蒜米15克、青椒50克、蔥顆20克

調(diào)料：

豉香鮮30克、雞精20克、雞粉10克、白糖5克、黃油20克、鮮湯400克、野山椒水50克、復(fù)制烤魚香油120克

制作：

1、洋蔥絲墊底放上烤好的魚；

2、炒鍋上火放入復(fù)制烤魚香油放入姜蒜末炒香后放入泡紅椒醬煵炒至水汽干；

3、放入鮮湯調(diào)味燒沸澆烤魚上；廚師之家cucurakwarungsunda.com

4、炒鍋另入油燒制150度放入小料炒香蓋澆在烤魚上即可。

舉一反三：

用同樣制法可以用于鮰魚、草魚、鯰魚、鯉魚、魚頭等各種魚類。

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