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私房好吃雞

材料：

原料：

三黃雞600克，生姜200克。

調(diào)料：

菜籽油100克，家樂(lè)蒸魚(yú)豉油5克，西湖味精10克，精制鹽5克，家樂(lè)雞精5克。

制法：

1、三黃雞剁至3厘米大小見(jiàn)方的塊；生姜切菱形（約1厘米厚）。

2、鍋入油，燒熱，入生姜煸香，入雞塊煸炒。

3、入鹽、雞精、味精一同煸炒，炒至金黃色。

4、加入蒸魚(yú)豉油，炒勻，出鍋即可。

提示：

菜籽油可適當(dāng)多一些，煸炒時(shí)雞塊外皮才可達(dá)到酥脆的口感。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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