《陜西省食品生產加工小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》草案

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   第十五條[許可制度] 食品小作坊生產經營實行許可制度。

   擬設立食品小作坊的，開辦者應當在工商行政管理部門預核準名稱后，向所在地的縣級食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請。

   縣級食品藥品監(jiān)督管理部門收到申請材料后，經現(xiàn)場核查，對符合規(guī)定條件的，在20日內頒發(fā)《食品生產加工小作坊許可證》;對不符合規(guī)定條件的，以書面形式告知并說明理由。

   食品小作坊開辦者取得《食品生產加工小作坊許可證》并依法申領工商營業(yè)執(zhí)照后，方可從事食品生產加工活動。

   第十六條[許可變更] 《食品生產加工小作坊許可證》有效期為三年，實行年審制度。

   食品小作坊許可信息發(fā)生變化的，開辦者應當在20日內向原許可機關申請辦理變更登記。

   食品小作坊停業(yè)、歇業(yè)三個月以上的，應當在停業(yè)、歇業(yè)、恢復生產前10日內向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

   第十七條[食品檢驗]  食品小作坊應當對新投產、停產后重新生產以及改變生產工藝后生產的首批食品，委托法定檢驗機構進行檢驗。

   第十八條[公示規(guī)定] 食品小作坊應當在生產經營場所明顯位置公示小作坊許可證和食品添加劑使用情況。

   食品小作坊對食品添加劑的使用和變化情況應當向當?shù)乜h級食品藥品監(jiān)督管理部門備案。

   第十九條[臺賬建立]  食品小作坊應當建立生產、銷售臺帳，如實記錄生產食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、食品添加劑的使用情況、生產日期、銷售去向等內容。生產臺帳保存期限不得少于二年。

   第二十條 [銷售區(qū)域]  食品小作坊生產加工的無包裝標識的散裝食品限在本加工點銷售。

   食品小作坊生產加工的有包裝的食品應當標明食品名稱、許可證號、生產者、生產地址、生產日期和保質期，并明顯標示“小作坊食品”字樣。

   第三章 小餐飲經營

   第二十一條[設立條件] 小餐飲經營活動應當符合下列要求：

   (一)有固定經營場所，經營場所遠離污染源，并設置在粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源的影響范圍之外；

   (二)經營場所地勢干燥，保持清潔，加工經營場所內不得圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動物；

   (三)廚房各功能區(qū)布局合理，粗加工、烹飪、餐用具清洗消毒、食品原輔料貯存區(qū)域等場所分區(qū)明確，防止食品存放、操作產生交叉污染。

   (四)操作間與就餐場所有效隔離，衛(wèi)生間不得設置在操作間內；

   (五)配備有效的冷藏、洗滌、消毒、排煙、防蠅、防塵、防鼠、處理廢水、存放垃圾或廢棄物的容器、設施；

   (六)無專用餐飲具清洗消毒設施的，應使用符合規(guī)定的一次性餐飲具或采用集中式消毒餐飲具，不得使用自備餐飲具；

   第二十二條[許可程序] 小餐飲生產經營實行許可制度。

   小餐飲服務提供者從事經營活動前應當向當?shù)乜h級食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請。

   縣級食品藥品監(jiān)督管理部門自收到申請材料后，經現(xiàn)場檢查，對符合條件的，在 20日內核發(fā)《小餐飲服務許可證》；不符合條件的，書面告知理由。

   第二十三條[許可效期] 《小餐飲服務許可證》有效期一年。

   《小餐飲服務許可證》到期需要延續(xù)的，應當在有效期屆滿前30日內到縣級食品藥品監(jiān)督管理部門重新申請辦理。

   第二十四條[公示規(guī)定]小餐飲服務提供者應當按照備案范圍依法經營，并在就餐場所醒目位置公示《小餐飲服務許可證》和食品安全相關信息。

   第二十五條[經營范圍限制] 小餐飲服務提供者不得經營裱花蛋糕、生食水產品。

   第二十六條[相關規(guī)定] 學校周邊小飯桌、學生托管中心、建筑工地食堂、農村家宴服務提供者和不具備國家餐飲服務許可條件的單位和個人提供餐飲服務經營的，應當取得《小餐飲服務許可證》。

第四章 食品攤販經營

   第二十七條[攤販條件] 食品攤販從事經營活動應當符合下列條件：

   (一)具有符合食品衛(wèi)生條件的食品制作和售貨的亭、棚、車、臺以及密閉的廢棄物收集設施；

   (二)接觸食品的器具、工作臺面符合食品安全要求；

   (三)銷售散裝直接入口食品的，應當具有防雨、防塵、防蠅設施；

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本文轉載自：陜西省政府法制辦

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